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干燥的春天，喝水少吃水果少，很容易上火， 但有些人对于水果并不是那么感兴趣， 吃两口就不想再吃了。 这道把水果藏在面包里的甜品完全可以拯救你！ 水果+面包的奇特组合， 吃出不一样的新鲜感！  黑凤梨面包  配料 液种面团 面包粉20g 水20 g 酵母1g 主面团 高粉200g 可可粉10g 砂糖40g 酵母4g 盐3g 黄油20g 巧克力豆50g 凤梨丁50g 水130g 饼干屑适量 步骤 1、将液种面团中的所有材料混合均匀，室温发酵4小时，冷藏12小时备用；  2、将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀；  3、加入液种面团，快速搅拌至面筋8层；  4、加入黄油和盐，慢速混合3min；  5、最后加入一半的凤梨丁，混合均匀；  6、取出面团，基本醒发40min至2倍大；  7、排气分割成30g一个的小面团，揉圆松弛10min；  8、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物；  9、收尾朝下，排列好码入烤模具中；  10、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；醒发好后刷上鸡蛋液，撒上饼干屑； 11、放入德普烤箱焙烤档，180度烤制20min即可 小贴士： 烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换； |
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