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大口喝酒大口吃肉，大手一挥猛料狂堆，是合肥人撸串的日常打开方式。 可有家店却一改烧烤的彪悍画风。稀罕的食材，精致的外貌，奇怪的计量方式...路人听着发捞，只有内行才懂： 烧烤界的当红新宠，来了。 近两年，全国的烧烤界燃起了一颗新星。前有《天天向上》力荐，后有《人生一串》热推，湘西小串这个新型'物种'彻底火了。 扫湘西小串，得做好人均50串的准备。 如同其名，湘西小串的精髓就在于小串，抛开形态精致不说，口感更是细腻入微。 调味讲究麻辣香脆嫩，味型极为丰富。翻烤、撒料、刷油...每一步都考验着师傅的手艺。 售卖方式同样有趣，以手为计量单位。 每手10串左右，一口一串的新鲜吃法，对合肥人来说，着实打开了烧烤界新大门。 为了最大程度还原湘西小串的画风，老板直奔苗族深山拜师学艺。此外，调料从湖南空运，食材更是新鲜没话说。 别觉得竹签上那几粒肉不够塞牙缝，撒上秘制调料，保你kèn头吃到没空抬起来。 湘西小串的灵魂之作就是牛黄金，俗称烤牛油。取自胸口部位，而且每头牛只出五六两，别看个头嘎嘎大，其实可矜贵了。 金黄焦香是TA的最骚境界，看着油光满面，吃起来却一毫不油，而且自带魔性的天然奶香，仿佛妈妈就在身旁。 相比传统烧烤的大块牛肉串，湘西人处理牛肉相当婉约。优质里脊加持精准的火候，细软弹嫩的特质完全被放大。 有消息称，湖南籍艺人蔡徐坤肌肤弹弹弹的奥秘，便是从小嗜爱牛肉串，想拥有同款宝宝肌的你必点。  做女人难，做个爱吃烧烤的女人更难，浮肿上火好嚇人！幸好这里调味适中不油不腻，第二天照做都市丽人。 素菜类的C位是玉米，粒粒串好的操作可以防止吃相狰狞，也可以盘成手链把玩。
粉丝福利 扫码免费领礼包 9.9买111元烧烤套餐 黄金玉米粒一手\10串 爆款牛黄金一手\10串 长沙腊肠一手\12串 爽口鸡胗\13串 招牌嫩牛肉一手\10串 脆骨一手\10串 冰粉2位 凉拌黄瓜1份 单层牛蛙锅7.8折 双层牛蛙锅6.8折 平日预定请加老板微信
怎么也想不到，烧烤的最佳CP居然是时下最火的炭锅牛蛙。双层操作+一份12只+体格壮硕，牛蛙党分分钟被圈粉！ 不同于市面常见的干锅牛蛙，这里新鲜现杀现烹，而且是带汤画风，最大程度锁住了鲜。
满屏的红油看着刺激，入口却没有灼烧和油腻感，不仅香辣过瘾，还帮衬了蛙肉的嫩滑。 除了牛蛙，炭锅里打底的鸭血豆腐也是一绝，不知道怎烧的好下饭一个，闷头吃就对了。 另有各种下酒必备，酒酿圣女果建议每桌必备，刮油解腻功能一级。
10来张桌子，2间包厢。和常见的油腻烧烤摊不同，店内从里到外透着一股洋气的味道。
也难怪开业以来，店里频频现身镁铝帅锅，看得我都好舌馋。这波文章一发，目测会变成大型选秀现场叭！
胡撸蛙
*本文为广告* 1912岳西路店 坐标：岳西路黄山路交口北200米 电话：18256772026 史河路店 坐标：史河路小庙路交口，颐和中学斜对面 电话：18755163709 人均：70 营业时间：16:00-02:00（中午不营业 美食合肥 —since 2011— |
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
