吃麻辣双椒肝尖,土豆粉蒸肉,青椒素炒黑白,喝西红柿萝卜丝汤,再来一碗米饭,这日子是不是过得很惬意? 吃的菜做法很简单哦, 看看做法跟你们做的一样吗? 麻辣双椒肝尖 需要:猪肝,青红椒,油、料酒、酱油、盐、胡椒粉 1、猪肝洗净切片,放入盆中,倒适量料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀,再放些干淀粉抓匀。 2、青椒,红椒洗净切成和猪肝片差不多的片,放入盘中,备用 3、提前调汁儿:料酒、酱油、盐、胡椒粉 4、取锅倒油,油热,倒入猪肝片,划散开,等猪肝炒成型时,再放青红椒,一起炒熟盛出。 5、锅内倒油,油热,放入葱、姜、蒜、辣椒,爆香,然后放猪肝青红椒,炒匀,最后倒入调味汁翻炒,汁浓后就好啦 土豆粉蒸肉 需要:猪腱子肉,土豆,花椒粒,米粉,郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜,大酱、耗油,五香粉、生抽 1、猪腱子肉洗净,切成片不要太薄; 2、姜蒜切成末,准备好花椒粒和米粉; 3、土豆削皮,切成小块儿,用清水浸泡去其淀粉; 4、切好的肉片放入碗中,再放郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末、大酱、耗油、酒酿、五香粉、生抽、花椒粒,拌匀,最少腌制15分钟; 5、肉片入味儿后,加入米粉,拌匀,再放控干水分的土豆块和葵花籽油,红油,稍微拌一下; 6、码入盘中,取锅加清水,放于蒸屉上,开大火,水开,转中火蒸二十分钟,土豆粉蒸肉就熟啦。 青椒素炒黑白 需要:藕,胡萝卜,青椒,百合,泡好的木耳,盐,油 1、将藕刮皮,切成薄片,放入盆中,加清水浸泡; 2、胡萝卜,青椒都切成片、百合掰成片、黑木耳洗净掰成小朵儿; 3、取锅加入清水,水开,放入切好的藕片,焯熟,时间稍微短些,捞出后,再用清水冲凉,控干水分备用; 4、炒锅倒油,油热,放胡萝卜片、青椒片、木耳、百合翻炒一会儿;再倒入炒熟的藕片,快速翻炒,加盐调味; 5、倒入百合,翻炒均匀,就行啦,关火盛入盘中。 西红柿萝卜丝汤 需要:西红柿,番茄酱,白萝卜,精盐、猪油、面粉各适量。 1、西红柿洗净,切小块,白萝卜削皮后,切成细丝; 2、取炒锅,烧热,放人猪油融化,加面粉搅成糊状; 3、再倒入适量番茄酱,炒匀,要不停地搅动,等炒出番茄汁时, 4、放白萝卜丝,炒一会儿,倒适量清水,小火煮10分钟左右,放入番茄块儿,煮沸后加适量盐,就可以啦。 |
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