▲图片来自橙柳子 提及鼓浪屿,不乏赞美之词,但也备受争议。游人如织、网红店云集的情况下,想要在岛上寻一处静谧之地、吃一餐在地美味,成了难上加难的事情。 继前年傲客两度登上鼓浪屿“扫雷”,不少粉丝反馈店太少啦~于是我们决定,再度向鼓浪屿出发————我们前期向岛民、市民、粉丝征集了关于“鼓浪屿上真正值得一吃的美味和一探的游玩路线”,带着征询的结果以及傲客第一期的试吃推荐,筛选出25家店4条路线,集合12位傲客试吃成员上岛,分为3组进行试吃探店走访。 此篇文章为集体试吃推荐的最终版,淘汰了9家店、2条路线,仅剩16家美味和2条路线。 跟着傲客试吃小分队的2019版鼓浪屿美食游玩负责任指南,下一次去鼓浪屿不踩雷! 本文目录: 1 鼓浪屿负责任美食推荐:小吃/正餐/饮品/甜品类 2 小众散步路线:笔山路 3 岛民生活:鼓浪屿市场 小吃类 ▏鼓龙麻辣烫▕ 藏在一个巷子里,一个小小的夫妻店。老板是鼓浪屿本地人,每天早上9点自己出发到厦门岛内采买新鲜食材。 酱料是老板娘自己调的,麻辣香和花生汤头,还蛮香的。老板娘还能根据个人口味调整份麻辣烫的口味。 拌着吃更入味,也能吃到酱汁,推荐主食选拌泡面。配料卤大肠必点,是老板的拿手好菜,嚼着过瘾,蘸酱更好吃。 地址:龙头路340号 营业时间:11:00-次日02:00 人均:30元 温馨提示:虽然好吃,但这家店游客和本地人价格有差,用闽南语点单会便宜不少 ▏阿香春卷▕ 完全是楼梯道摆的小摊,楼顶是阿嫲的家,对,她是鼓浪屿的原住民。只做早上和中午的生意,下午一点过后就歇业,吃不到这家了。 春卷都是现做现包现卖,吃着踏实。 鼓浪屿的春卷,除了海苔丝、贡糖、常规配菜外,还会裹上香脆的五香条,这点在岛内见得不多,算特色一点的做法了,值得一试。 地址:福建路6号 营业时间:06:30-13:00 人均:5-10元/人 ▏鼓浪屿老人▕ 听店名你肯定想不到,这是一家做海蛎煎的,岛上充斥着五花八门的海蛎煎,吃可得选对店。 位置很不好找,在居民楼的二楼,那也是老人居住的地方,就在他自己的厨房里做海蛎煎。有种来老人家里做客的感觉。 先煎海蛎,再倒入少许的地瓜粉,最后待快熟了在海蛎煎周围铺上一圈蛋液。 好吃,唯一遗憾的是没有甜辣酱,但不加酱的吃法其实更能体现海蛎的鲜甜味。老人也说,他是唯一一家没有放酱的。 地址:龙头路105号 营业时间:10:00-19:00 电话:18950047083 人均:20元 温馨提示:老爷爷会不定期出去玩,所以过去吃的话建议提前电话咨询下 ▏温峰小吃店▕ 说起面线糊,岛上其实有一家很容易错过的小店,专做面线糊早餐,是岛民的诚心推荐。 温峰是老板娘婆婆的名字,上代人传下来的手艺。32年的历史,注定让这家小店不平凡。 汤头是骨头和海鲜熬制的,喝起来清而不浊、糊而不烂。随喜选上配料,一口汤汁一口菜,滋养肠胃的同时,更打开一天的好心情。 地址:龙头路200号 营业时间:07:00-11:00 人均:10-15元 ▏龙头北仔饼▕ 原来在巷子里,现在搬到外面的一个小摊,没有店面。老板会悠闲地坐下抽烟、看报纸,不会吆喝着你来买。 坚持铁桶炭烤,烤好的饼分类排开,列在烤桶上,盖上布,利用烤桶来加热保湿。 5块钱一个,热热的非常香酥。味道有甜口和咸口两种,甜口的内馅是花生糖,甜度不高。咸口的内馅是咖喱肉,口味比较重,而且偏咸一些。更推荐甜口的。 地址:龙头路167号 营业时间:不固定 人均:5元 ▏汪记馅饼▕ 都说厦门的特产之一就是馅饼,想买点真材实料好吃的,汪记准没错。 开在泉州路上的一家馅饼店,老板也不吆喝,自顾自地有客人就招呼一下。整家店就只有一架小小的烤箱,但种类还是蛮多的。 三款招牌饼中,绿豆饼比其他饼店大两圈,外皮酥酥的,一咬就掉渣渣。肉饼相对扎实一些,掰开就能闻到油渣的香气。 椰子饼算是见过样子最丑的椰子饼了,但内馅饱满,吃起来椰子的香气也很浓郁。 地址:泉州路61号 营业时间:07:00-23:00 人均:5元 ▏黄胜记▕ 是的,接下来的三家小吃店,都是能在各大旅游攻略上瞧见的。不过啊,姜还是老的辣,就算是我们隔了两年再来鼓浪屿试吃,它们依旧还是老味道,够稳定。 岛上分店和山寨店不少,建议大家还是按图索骥来总店买。总店就3平方,窗口很小,只够站一个人。但是老板很热情,感觉在摊前站5分钟,就能被喂饱。给你试吃的肉脯都巨大块,一点都不吝啬。 猪肉脯最推荐,口味较甜,肉丝的肌理很有嚼劲;牛肉脯,牛肉的骚味较重,掩盖了本身的香气,第一口吃有点接受不了,但慢慢嚼还是有牛肉味道的。5包100元,性价比非常高,建议都可以买一些当伴手礼。 地址:龙头路95号 营业时间:07:30-22:30 人均:15元 ▏龙头鱼丸店▕ 岛上鱼丸汤林林总总,我们仅推荐、多数岛民热衷的,就是这家。 这是份祖传的手艺,直到现在已经是第三代了。 现切鲨鱼肉、现包丸子、现煮,这个过程都能看得到。 丸子吃起来挺新鲜的,内是肉馅,但不会腻。虽然馅会稍微小一点,但是丸子本身是弹牙的,算是不错的一份小吃,而且价格还非常友好。 地址:龙头路183号 营业时间:08:30-21:00 人均:15元 温馨提示:店里提供真空新鲜包装,可以提前预定后全国配送 ▏叶氏麻糍▕ 一块麻糍,在岛上经久不衰。叶成屋老人在20世纪30年代就创办了叶氏麻糍,后来把手艺传授给儿子,一直延续至今天。 麻糍的主料是糯米,糯米磨粉后做面糯米皮,中间包上糖粉、黑芝麻粉、花生粉。每一个都是现裹现做。 麻糍黑乎乎圆滚滚的,皮薄馅多,一口下去,满满香气。若不赶时间,可以排个小队等上一份。 地址:龙头路三优街边,黄胜记附近 营业时间:不固定 人均:10元 温馨提示:仅收现金,不支持电子支付 正餐类 ▏捞海坞▕ 如果你有一个中国胃,一天不吃点米饭,不点些小菜就浑身不舒坦,推荐你来这家。 我们在岛上试吃了不少中餐厅,这家最为满意,倒不是说味道多惊艳,但至少是良心价、家常的闽南风味菜。 这是一栋老房子装修成的餐厅,藏在小巷里,有点闽南古厝的氛围。 天气好的时候,还能在院子里边晒太阳边吃午饭,很惬意。 店家上菜速度很快,海杂鱼酱油水、海鲜捞粉、香芋猪蹄煲……都不会出错,且颇有闽南特色。
地址:乌埭路35号(泉州路70号对面,金瓜楼左侧) 营业时间:09:30-21:00 联系方式:0592-2067918 人均:75元
如果你对印尼文化和美食感兴趣,不妨预约来这栋百年老宅里,吃一顿娘惹菜、体验一回印尼文化。 初见老板娘会令人想起三毛,她是印尼华侨,气质蛮好,是有风情的漂亮。 会亲自介绍各种娘惹菜的原材料,对于大部分人来说还是比较新奇的体验。 坐定,喝一盏茶、吃一口闽南炸物,等着娘惹菜的“登场”。 咖喱鸡、冬阴功是比较对味的两道,其他菜品就较偏普通了。 用完餐,还可以参观老板娘的旗袍室和书房,店里也提供旗袍定制。 全程下来,觉得性价比低了一些,体验大于菜品感受。但若有兴趣,还是值得尝试的。 地址:永春路16号 营业时间:不固定 预订方式:添加黄花菜微信获取(微信号:aokekefu) 人均:168元 饮品/甜品类 ▏宛若庭花▕ 想拿大喇叭告诉大家,这家店从两年前到现在,一直是我们在鼓浪屿上的私藏好店。若在岛内,想必会经常去的。 老店因为在修理空调,天气热,店员建议我们去新店坐坐。于是就跟着店员弯弯绕绕去了泉州路新店。新店主要是做茶的,现代风格装修,菜单只有两三页。 双人餐是选择一款茶加一款蛋糕(红丝绒/海盐/玫瑰芝士),天气闷热,比较推荐玫瑰芝士和乌龙茶。乌龙是正宗的台湾乌龙。搭配的杯子蛮特别的,每一只上面的字都不一样,冲泡方式也特别,用的是新式泡茶器。 玫瑰洛神酸酸甜甜,隐约有种在喝酸梅汤的感觉。将茶壶拿到光线好的地方,还可以看到壶内有一整朵的云南墨红玫瑰,还有小的洛神花。 玫瑰芝士好看又好吃,一点都不腻,舒服的玫瑰花香,甜度也不高,非常适合佐茶。 地址:泉州路30号(新店)/福州路85号(老店) 营业时间:09:30-21:00 联系电话:13810282022 人均:80元/人 ▏李家庄▕ 在喧闹的龙头路附近,有幢重焕新颜的百年老别墅——李家庄。 它是岛上一家新晋酒店,与林语堂故居、音乐学校仅一墙之隔,文化艺术气息浓厚。 但我们在这里挖掘到了性价比高、颜值高、口味也不赖的下午茶,避开人海另辟蹊径的那种。 一泡铁观音、一套茶歇,仅56元便能享受美好午后。 一口酥、桔红糕、山楂条、梅子,佐茶食用,酸甜、酥脆、软糯。 花果茶中菠萝芒果木瓜绿茶很推荐,清甜爽利,同行的一个试吃员更是直接下单买回家。 茶点更有值得说道说道,是与曾工作于京都百年菓子铺老松、鹤屋吉信的和菓子手艺人一起,对传统茶食进行形制和改良,研制而出的。 最喜欢暖玉凝,淡淡酒香沁鼻,爽口甜嫩。 若不尽兴,甜品台还有自助区,台上的食物都可以自助享用,算是很良心贴心了。 酒店客房我们也替大家参观了,设计师方另加操刀设计,民国风满满,服务上乘,在岛上算是为数不多的好住处。 地址:漳州路38-40号 营业时间:14:00-17:00(下午茶) 预定方式:微信公众号“鼓浪屿李家庄酒店” 联系电话:13606911868 人均:60元 ▏反正▕ 反正的沙坡尾店,大家想必不陌生,其实鼓浪屿上有家分店,设计感也很强。 独门独院里,绕过郁郁葱葱的绿植,往下走就是咖啡馆了。 下层式设计,进入咖啡馆,映入眼帘的是静水池,天空与环境光影倒映其中。 进入室内后感觉很通透,沿着环形玻璃幕墙,动静相宜。 黑白蛋糕有点惊喜。竹炭粉与椰奶慕斯勾画的黑白纹理,表面撒上椰蓉,带着酸奶的香甜。店员说是保留了多个季度,呼声最高的一款甜品。 饮品芒果戳戳是芒果与清新绿茶制成的冰沙,淋上奶盖再搭配新鲜切块的芒果果肉,推荐先喝一口奶盖,再用吸管整杯品尝。 当然店里最经典的还是咖啡,不妨点上一杯,享受这份安逸。 地址:鼓新路56号(画廊旅馆内,近三丘田码头) 营业时间:09:30-19:30 人均:60元 ▏褚家园咖啡▕ 一整栋别墅带一大片花园,在岛上有点小名气的一家咖啡馆。 别墅浓浓的复古味,但更喜欢坐在花园吹吹风,很是惬意。 餐品的话,三文鱼菠菜面和提拉米苏比较推荐。三文鱼松子菠菜意面的酱汁入味,意面有点Q弹,不会硬。三文鱼有点过熟了,肉质稍柴一些。 提拉米苏奶油是绵绵的,有浓厚的朗姆酒味。 其它的菜品不做推荐啦。总体下来,性价比并不高,但环境是值得一来的。 地址:鼓中华路15号 营业时间:10:30-21:00 人均:80元 ▏迦南D▕ 作为我们尝鲜推荐的小酒吧,在鼓浪屿上的迦南 D 老店,已经有9年之久了。 老板 Gino 是鼓浪屿人,已经做了12年调酒师,曾获过百加得传世全球鸡尾酒大赛的华南区冠军,进入了总决赛,也拥有了一次在长城上调酒的经历。 店里自创的 Sakura。 粉嫩清新的外表像是甜美的樱花少女,雪莉酒为基酒,混入清甜的梅酒,干净柔和。撒下些许桂花,直接用火炙烤,泛出的烟熏香即使在入口之后也能明显感受到,层次也就更丰富了些。 温柔之门,是 Gino 获奖的自创酒。 喝下的第一口,像是在饮一杯酸梅汤。口感圆润的朗姆酒里,加入自制的乌梅肉桂糖浆。酸甜的梅子味和醇厚肉桂香气搭配得十分特别,可又平衡极了,每喝一口都忍不住感叹一下这样搭配的巧思。 地址:中华路44号 联系电话:18059825866 营业时间:19:00-01:00 人均:130元 温馨提示:2019年5月1日后,店内部分酒品会做更新 ▏一口啤酒▕ 夜幕降临,留宿在岛上,难免想饮点小酒,配点音乐。有家精酿啤酒吧,还蛮推荐的。 比尔森大麦啤酒、小麦啤酒、黑啤和 IPA 这四款是店家自己酿的,最推荐比尔森大麦啤酒,有清淡的蜂蜜香味,清爽有些回甘,比较不苦。 加点下酒小菜,听着驻唱歌手的歌声,喝个微醺拥抱岛屿的夜。 地址:安海路38号 预订方式:0592-2562678 人均:75元/人 小众散步路线:笔山路 除了探店试吃之外,此次鼓浪屿之行,我们还为大家走访探寻了3条小众路线,分别是笔山路、鸡山路和燕尾路。鸡山路和燕尾路体验下来不是太值得花时间去散步,但笔山路路线成为了我们一致喜爱的一条小众散步好路线,这条路清幽雅致,花2个小时走走停停很是悠然。 ▲笔山路路线地图(戳开可放大看详情) 鼓浪屿最初就是为了走路而非行车而铺设的,所以上岛后若图方便选择电瓶车,就失去了不少乐趣。挑一双舒适的鞋子,告别行色匆匆的旅行角色,丢掉旅游攻略,去岛民生活的区域,看一眼素颜的鼓浪屿。 导航定位到“鼓浪屿会审公堂”,准备开始你的小探险。 穿过笔山洞,酷热的暑气瞬时间降了下来。 笔山洞宛如一道屏障,将游客和岛民分割成两端。到了笔山洞的另一端,嘈杂和叫卖声消逝了,小巷的人越来越少。开始只有三两学生,偶尔迷路的时候还能问问原住民,这个地方怎么走。 要说这条路最值得留影的,就是这个白色转角了,位置就在会审公堂门口。相比另一个游人如织的“最美转角”,这个转角更为鲜亮,关键是人相当少,拍照根本不需要排队。 接着去对面的鼓浪屿会审公堂,这是鼓浪屿重要的司法机构建筑遗存,至今保存完好。 院落占地面积5600多平方米,院内共有两栋两层的洋楼,两座建筑基本对称,形式比较简洁,具有早期的现代建筑风格。 现在的会审公堂旧址内部也是一个小型的博物馆,陈列了当年鼓浪屿上发生的与外国人有关的诉讼案例。 除此之外,院内的门窗颇具旧时民国风味,我们去的时候只有保洁的阿姨,相当空旷舒适。 沿着会审公堂往右走,导航定位至“亦足山庄”,绿意盎然的小径曲径通幽。 邂逅一只干净温柔的猫咪,懒洋洋地躺着晒太阳。 瞧见高大的门楼,这个清丽精致的地方,便是亦足山庄了。 ▲图片来自白桦 鼓浪屿上流传着这样一个说法,福建路、鹿礁路住的多是富商巨贾,笔山路则是文人雅士的最爱。山庄门楼由许多大小盾形浮雕、繁枝花卉、希腊柱组合而成,极为漂亮。 可惜的是大门紧闭,只能从网上搜索图片来“一睹芳容”。 不过值得欣喜的是,沿着右侧的阶梯而上,可以从高角度和花窗里看建筑的全貌。 阶梯出来,就是春草堂了。 春草堂与鼓浪屿其他别墅不一样的地方,在于选用闽南特有的花岗岩作墙基、墙柱和廊柱,特别是有意保留着花岗岩的荒面,加以清水红砖勾缝,一眼望去,既有自然粗犷厚实的感觉,又有闽南建筑的天然色彩美。 春草堂又是个岔路口,如果你走累了,想歇息一下,就朝左走,不远处就是笔山公园。 虽然不再是鼓浪屿人童年时的公园,但是它也不再是荒凉之地,公园内还有个小型的环状迷宫,童心未泯的人不妨走一遭。 春草堂朝右走,沿着石板路前行,映入眼帘的是几个高耸的巨石。带着好奇心往上走,登高望远。 月光岩是鼓浪屿的第二制高点。这里很适合欣赏日落,还可远眺海沧港。除了免费观景之外,还颇有点探险的野趣。 ▲图片来自沈小娴 最后一处,是汇丰银行公馆旧址。建于1873年,外廊殖民地式建筑,位于鼓浪屿笔架山东北端面海的悬崖上,曾作为汇丰银行行长的高级住宅。 如今已经改成了咖啡馆,只有消费才能进入里面参观拍照。 ▲图片来自沈小娴 汇丰银行公馆的前面是职员公寓旧址,可以进去免费参观。 红色的外墙和拱门很别致,这里就像私人领域一般,没有多余的游客团,只有三三俩俩的情侣在这漫步。时间多的话,还可以在门口大草地上,躲进那几株柠檬桉树荫下看书或打盹儿。 很喜欢也很推荐笔山路这条路线。 在这里,鼓浪屿人山人海的印象完全可以被打破,寂静得只听得到自己和居民的脚步声。 岛民生活:鼓浪屿市场 如果你对岛民的生活、或是市井气有兴趣,可以来龙头路的农贸市场一探究竟。 最佳时间是下午四点后,这个时段海鲜多,居民也会在路边闲适。 旧时这里曾经摊贩云集,十分热闹,如今只有一本本岛的岛民来采买日常食材,也做一些游客的生意。 市场里很多果汁、水果摊,可以来这里买海鲜,带到附近的店里去加工。 虽然已经日趋商业化,会出现叫卖的现象,但在鼓浪屿上来说,还算是个买海鲜的去处。 tips:想要吃上更经济实惠的海鲜,我们推荐你回厦门岛后,去八市菜市场采买。 市场往外走,能邂逅一片居民区。不妨关掉导航,任由自己在这里“迷路”。
“虽然小岛不一样了,但终归还是我们土生土长的地方。”老人们没有因为游客的打扰离开这里,反而觉得鼓浪屿是个离开久了一定会想再回来的故土。 不管外面世界多么纷繁复杂、哪怕游客来来往往,鼓浪屿始终有宁静如初、未被打扰的一个角落。 就像这里的猫咪,慵懒而温柔。 我想,这才是真正的鼓浪屿,一个不施粉黛、值得一探的海上之岛。 特别鸣谢: 傲客当日上岛的12名人员 李家庄酒店、宛若庭花 反正咖啡 、一口啤酒 负责任的贴士:
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