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凉拌海蜇紫甘蓝  材料：海蜇、紫甘蓝、黄瓜、盐、生抽、香油、白醋、辣椒油、蒜 做法：1、海蜇用凉拌清洗浸泡，控干水分备用；大蒜切末； 2、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝； 3、 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中，加入盐、生抽、白醋、蒜末、香油和辣椒油，搅拌均匀即可。 肉末空心菜  材料：空心菜梗、肉沫、芽菜、小米椒、蒜、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖、料酒 做法：1、空心菜梗洗净切小段；小米椒切小圈；蒜切末；芽菜洗净切末； 2、热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至变色；加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味； 3、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。 酱爆西葫  材料：西葫、胡萝卜、葱 、蒜、淀粉、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、糖、盐、鸡精 做法：1、所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片，葱切段；把生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、糖放入小碗中拌匀成料汁； 2、锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒； 3、然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠，出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可装盘。 |
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