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今天小编要教大家自制小零食，我们这里叫它江米条。外面裹满白糖，吃起来非常酥脆，越嚼越香，你们肯定都吃过。这种零食不仅是小孩爱吃，大人也爱吃，像我妈、我姥姥在家就经常吃，老少皆宜的一种零食。其实它的材料和做法都非常的简单，我们自己在家就能做，成本还非常的低，自己做的也更加的健康，吃起来更放心。下面小编就把这种美味零食江米条的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来学一下吧。  【自制江米条】 食材：230g糯米粉、140g白糖、60g麦芽糖、190ml水。做法步骤： 1、锅中倒入150ml的水，倒入50g白糖和60g麦芽糖，如果没有麦芽糖也可以不放，吃起来会硬一点，全部放好之后开大火将其煮沸，煮的时候用铲子不停的搅拌，不要糊锅了，最终煮到冒泡泡即可关火。  2、麦芽糖水烧开之后倒入三分之二的糯米粉中，一边加一边用筷子快速地搅拌，搅成面絮状，剩下的三分之一的糯米粉等棉絮温度降低之后再加进去，然后下手将其和成光滑的面团，面团和的稍微硬一点。  3、和成面团之后拿到案板上擀成半厘米厚的面片，然后切成长条，然后把长条分别搓圆，然后用刀切成短段。  4、锅里倒入较多的油，凉油把做好的条胚下入锅中小火慢慢地炸，江米条会慢慢的蓬起来，炸至金黄之后捞出来控油，如果还有剩下的等油凉了之后再炸，炸好之后不想裹糖浆的就可以吃了。  5、接下来开始熬糖浆，把40ml的水和40g白糖一起倒入锅中，小火慢慢的熬，熬到起小泡泡，糖汁变得浓稠即可。  6、然后把江米条放到糖浆里炒匀，均匀的裹上一层糖浆，然后锅里撒上50g的白糖炒匀，之后盛出来，铺开放凉之后即可食用。  放凉之后的江米条非常的酥脆，咬上一口嘎嘣脆，香香甜甜的，很好吃，而且越吃越香，停不下来的那种。以后想吃江米条就不用出去买了，自己做很方便，好吃又健康。喜欢的朋友们赶快自己在家试试吧。 |
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