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原标题：鸡腿怎么做才“肉嫩细腻”？几种简单做法，都是满满的饱腹感 今天菜式：照烧鸡腿，土豆焖鸡腿，蜜汁烤鸡腿 鸡腿是整只鸡里面肉质最滑的一部分，也是脂肪量最多，铁分含量最多的部位，也是蛋白质含量最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食材，鸡腿的肉质光滑细腻，各种做法都能适用，咬上一口鸡腿，满满的饱腹感！ 那么鸡腿应该如何烹饪才好吃呢？买了鸡腿不知如何做的朋友，不妨收藏这份菜谱，本菜谱介绍三个鸡腿的吃法，都是能够发挥鸡腿的肉嫩鲜美。 【照烧鸡腿】 照烧汁是一种很野味的酱料，与肉类食材搭配能发挥肉质拥有的狂野风，而且食材搭配照烧汁的制作方法都很简单，比如搭配鸡腿，更是有一种吃烧鸡的感觉。  【主材料】：大鸡腿，蒜姜，蚝油，酱油，生抽，冰糖，米酒，油 【照烧鸡腿的制作过程】 第一步：先制作照烧汁，把大蒜切碎后与蚝油酱油生抽冰糖放在一起搅匀，调制成调味汁备用。 第二步：大鸡腿去骨后切成一块块，用米酒腌制10分钟。 第三步：热油热锅，放入姜蒜爆香后，把鸡腿丢进去，鸡皮面朝下用小火煎。 第四步：等鸡皮下的脂肪变成油脂煎出后，把鸡皮去掉，继续煎，耐心煎到两面都有点焦黄色为止。 第五步：倒入刚才调配好的调味汁，与鸡腿一起煎至汤汁收浓为止。 第六步：出锅装盘，上桌前挤柠檬汁撒点白芝麻就行了。  【土豆焖鸡腿】 鸡腿搭配土豆真的很合适，土豆的可塑性，在这里焖至软烂，入口既化，搭配鸡腿切小块，一口一块肉，让人能吃饱的家常菜不就是这样吗？  【主材料】：大鸡腿，土豆，蒜粒，油、鸡粉、糖，盐，老抽，蚝油、生抽，水 【土豆焖鸡腿的制作过程】 第一步：准备食材，鸡腿切块，土豆切块，洗净备用， 第二步：把切好的鸡腿块汆水，去杂质后捞起用水冲洗，沥干水备用， 第三步：蒜粒拍碎，等油热锅后丢锅里炒香。 第四步：先放土豆，炒至金黄后放入鸡腿一起炒。  第五步：逐步加入蚝油生抽糖鸡粉，搅匀后加水。 第六步：盖上盖小火焖大约20分钟左右。 第七步：最后放老抽上色，大火收汁，就能上桌开吃了！  【蜜汁烤鸡腿】 发现蜜汁真的是一个好东西，蜜汁搭配鸡腿烧烤油炸特别般配，做出来的菜式，颜色好看肉质甜，一口咬下去，鸡肉都包含了蜜汁的甘甜，小孩子最喜欢吃了！  【主材料】：大鸡腿，糖，盐，蒜，洋葱，生抽，食用油，糖浆 【蜜汁烤鸡腿的制作过程】 第一步：准备食材，鸡腿洗净浸泡两小时捞起，沥干水分，用牙签扎小孔，以便更好入味，洋葱切粒，蒜头剁成末备用。 第二步：腌鸡腿，把鸡腿放碗里，洋葱丁蒜末，一起搅匀，加入盐，白糖，蚝油生抽酱油，搅拌均匀，放冰箱腌制2小时。 第三步：调制烧烤酱，配方如下：生抽两勺，食用油一勺，糖浆一勺，搅拌均匀！ 第四步：烤箱预热220度，鸡腿放烤盘，刷上调制的烧烤酱，烤箱烤15分钟 第五步：烤15分钟后拿出来再刷上烧烤酱再放进烤15分钟，再取出，翻面刷酱再烤20分钟 第六步：全过程一共烤50分钟，烤好就可以上桌了！  以上3个菜谱都是鸡腿的简单做法，都能最大发挥鸡腿的特性，肉厚嫩滑肥而不腻，不知道怎么去做好吃的鸡腿菜式，不妨试试这三种，简单快手厨房小白都能容易掌握。 |
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