  当你抱着整只肉松面包大快朵颐的时候，当你一口吸溜半碗肉松米粥的时候—— 你敢相信，你吃到的很多颜色诱人香味扑鼻的肉松，可能都不是纯肉做的吗... 要知道，真正的肉松完全需要瘦肉制成，差不多3斤瘦肉才能做出1斤肉松！ 所以想一想你几元钱就能买一斤的肉松...emmmm... 你敢吃么？ 其实很多商家为了节省成本，都会在瘦肉中加入豆粉进行配比，以价格更低的原料“肉粉松”做出接近肉松的口感！ （“肉粉松”即用纯肉加油、盐后制成，制作同时还会加入大量豆粉让肉松更香酥） 虽然这些原料本身不是容易引起过敏等问题的食物，也没什么大问题，但是因为目前国内对于肉松没有强制性标准，所以商家怎么做完全看良心！也不是完全可以安心食用！ 关键是我们花了真材实料的钱买的肉松，里面却没有真正的肉松，想想就来气！ 今天我们就和假货劣质肉松说拜拜~真正肉松自己在家做出来！当宝宝辅食，当消遣零食，自己配凉菜配面包配稀粥都完全OK！安全健康又美味~ 来吧，跟着音乐一起做起来吧~   鸡胸肉 500g 八角 2个 |桂皮 5g 料酒 20~30g | 葱 姜 蒜 适量 食用油 30g | 老抽 10g | 生抽 20g 白糖 10~15g | 蚝油 7~8g | 盐 3~4g 做法 香酥鸡肉松的做法 
鸡胸肉剔除多余油脂 去筋膜 切小块。
加水烧开，鸡肉块入水焯一遍。
水开倒掉，简单冲去浮沫。
另开一锅，加水，下焯好的鸡肉，加料酒，香料，葱姜蒜，大火煮开。
大火后转小火再煮10-15分钟。
捞出鸡肉块，稍微晾凉。（在晾凉过程中如果遇到五岁小捣蛋想要偷吃或者四条腿毛孩子虎视眈眈的情况，可耐心将其抱离制作现场以免煮好的鸡肉块片甲不留
用擀面杖压扁，使肉变松软，然后用你干净的小手撕成细细的丝。（压鸡肉块可以分批压，不要太贪心哦~
炒肉松的调料全部倒进一个碗里，大致调匀。
将撕好的鸡肉倒进面包机，选择菜单“35”
将调好的调料一勺一勺加入面包机，可以尝一下味道，达到自己觉得满意的程度就可以不加调料了。 ?TIPS ： 没有面包机的小伙伴也可以用平底锅翻炒，切记平底锅要开小火，锅中不要加油，依撕的肉丝的粗细需要耐心炒制上两遍，每遍20-30分钟，当肉丝炒至表面金黄完全没有水分，然后放入料理机打成干松，待肉松冷却后就可以装瓶啦~
炒完后晾凉装瓶就欧啦~ 自己动手，味道nice吃着放心，零食佐餐两不误！ 宝宝吃的也爱不释口！
吐司肉松从来都是最佳拍档，早餐两片柔软蓬松的吐司，夹上三四勺肉松，一口下去，感受着吐司的香软和肉松的绵密，一整天都是幸福的回味！ 贴心给大家附上肉松搭档吐司的做法， 在家也能做吐司，完全不需要出门跑面包店哦
（点击图片前往学习吐司制作） 1、面包机翻炒比平底锅小火炒省力，但也需要隔一会儿把四个角翻动一下，不然容易焦。 2、500g鸡肉用平底锅翻炒两遍共一个小时，让肉松更松更香。用面包机开果酱模式需要两个小时。 3、肉不要太少，肉互相直接摩擦才会有肉松那种起绒的效果。 4、加了料酒可以让鸡肉更嫩，不会煮出来特别柴。  |
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