长得像蒲公英的一种野菜，只吃叶子不拔根，很多人都不知情而已

长得像蒲公英的一种野菜，只吃叶子不拔根，很多人都不知情而已

在农村里遍地可见的就是一些野花野草野菜了，由于农村的环境因素比城市的要好，所以一些植物也是在农村地带疯狂扎根，不管是认识的还是不认识的。但如果生长过多，也会被农民砍掉，因为对其他的作物太有影响了，为了不让它们抢夺营养，所以就只能牺牲那些不知名的野菜或者是野草了。由于对植物的认知也有限，很多价值珍贵的野草野花，总在不经意间被毁坏，这也是很可惜的。当然那也只是少数情况，毕竟有着经验丰富的农村人还是能分出真正有价值的宝贝的。

在农村就有这样一种野菜，它是属于比较常见的那种，可以说农村土地遍地都是，这种野菜就是苣荬菜。因为名字有点难念，所以也有很多人叫这种菜为“曲曲菜”。这种野菜的花跟蒲公英很相似，都是毛绒绒的，它们之间的区别就是蒲公英的种子很容易散开，苣荬菜的种子没有那么容易散开，有时候用手扯才能扯下来。但是苣荬菜也能像蒲公英种子那样借风传播，风吹到哪儿，就在哪里落地生根，再长出新的植物来，而且苣荬菜的味道与其它野菜也是有不同之处的，吃起来有种牛奶的感觉，因此也有人叫它为“奶浆菜”。

苣荬菜的生命力十分旺盛，在农村的土地里经常可以看到这种植物的痕迹，而且它的根系也十分发达，最深可达地下五六十里面，在地底自由延伸。采摘的季节一般是春夏秋三季，所以说也是比较常见的。见过的人应该都知道，这种野菜的特点就在于人们如果采摘来吃的话，是只吃叶子不拔根的，因为在采摘完叶子后，将根留住，过不了几天又会长出新的来，生长能力也是十分旺盛的。但却有很多不知情的人以为是可以连根拔起的，这样做了就会后悔的，因为梗被拔了整颗就没了。

这种野菜在农村老一辈的人眼里看来也是比较珍贵的，它的钙含量是菠菜的3到5倍的样子，而且还富含维生素和胡萝卜素，很有营养价值。要是哪天你们在农村的路边上或者是菜地里看见了这样的植物，一定不要将其连根拔起，采摘叶子就好了，因为实在是太珍贵了，就让它在地里慢慢长吧，这样也就有吃不完的“奶浆菜”了。是不是也有很多小伙伴一开始看见它的时候还以为是蒲公英，不知道在你们那边这种菜有什么独特的叫法呢。