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早餐是一天的能量补充站。 是不是又为早餐着急了？ 美美的素食早餐套餐来啦！ 好好学着做吧！ 套餐一：杂蔬炒豆丝 五谷杂粮粥 红提 腰果 【杂蔬炒豆丝】 -食 材- 豆丝 黑木耳 胡萝卜 青椒 植物油 肉桂粉 竹盐蔬果粉 -做 法- 1. 黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用； 2. 洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝； 3. 炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀； 4. 放蔬果粉，肉桂粉调味即可。 【五谷杂粮粥】 -食 材- 十谷米 各种豆 红枣 桂圆枸杞 花生 藜麦 -做 法- 1. 准备好食材； 2. 淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好； 3. 浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好； 4. 放枸杞小焖一下； 5. 枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。 小贴士： 杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。 套餐二：蔬果精力汤 辣椒炒千张丝 南瓜丝全麦馒头 水煮花生 【蔬果精力汤】 -食 材- 黄瓜 水蜜桃 红提 毛豆（熟） 银耳（熟）桂圆 组合坚果 小麦胚芽 -做 法- 1. 蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好； 2. 煮好毛豆和银耳； 3. 所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。 【辣椒炒千张丝】 -食 材- 千张 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉 -做 法- 1. 辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味； 2. 炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀； 3. 出锅装盘。 【南瓜丝全麦馒头】 -食 材- 全麦粉250克 南瓜丝125克 酵母3克中粉100克 （发酵后戳面团用） -做 法- 1. 准备好食材； 2. 洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水； 3. 酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团； 4. 加盖后放烤箱一发30分钟； 5. 首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵； 6. 20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子； 7. 将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。 套餐三：蔬果精力汤 蜜豆甜菜根沙拉 生煎素菜包 【蔬果精力汤】 -食 材- 卷心菜5片 芒果2个 火龙果半个 桂圆20克 组合坚果25克 小麦胚芽20克 -做 法- 1. 蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好； 2. 所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。 【生煎素菜包】 馅料：松茸 青椒 榨菜 调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油 面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克 -做 法- 1. 所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可； 2. 面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟； 3. 发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里； 4. 全部生胚做好后放油，开小火煎； 5. 底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎； 6. 待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。 【蜜豆甜菜根沙拉】 -食 材- 甜菜根 蜜豆 -做 法- 1. 洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用； 2. 混合蜜豆拌匀即可。
套餐四：蔬果精力汤 豆豉藕丁 蔓越莓地瓜饼 水煮花生
【豆豉藕丁】 -食 材- 莲藕 植物油 豆豉酱 肉桂粉 竹盐蔬果调味粉 -做 法- 1. 莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里； 2. 藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用； 3. 炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味； 4. 出锅装盘。
【蔓越莓地瓜饼】 -食 材- 地瓜 蔓越莓 粘米粉 面包糠 -做 法- 1. 地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥； 2. 混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面团； 3. 分成小团后揉圆压扁， 两面沾上面包糠； 4. 不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
套餐五：原味土司配花生酱 牛油果色拉 五谷杂粮糊
【原味土司】 -食 材- 高筋面粉330克 酵母4克 水210ml 糖25克 植物油25克 盐4克 -做 法- 1. 食材依次放入面包桶，选择“主食面包”程序; 2. 完成后取出放烤网冷却，然后再切片; 3. 涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。 小贴士： 花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】 -食 材- 牛油果 紫甘蓝 松仁 海盐 橄榄油 黑胡椒粉 黑芝麻 -做 法- 1. 洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁; 2. 处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。
【五谷杂粮糊】 -食 材- 黑豆 黑米 黑芝麻 百合 薏仁 核桃 红糖 大米 红枣 -做 法- 所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。
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