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一盎司杏仁即含6公克蛋白质、3.5公克纤维和14公克健康脂肪。既可让您精力充沛，又能增加食欲，却不会增加体重。(取自推特) 一盎司杏仁即含6公克蛋白质、3.5公克纤维和14公克健康脂肪。既可让您精力充沛，又能增加食欲，却不会增加体重。(取自推特) 大家都知道蛋白质的吸收对肌肉增生和修复运动伤害很重要，但年纪越长，如何“吃对”富含蛋白质的零食，可不那么容易“确定无误”。 针对67岁到84岁长辈的研究指出，把蛋白质摄入分布在三餐和零食之间的人，比一两顿就“足量摄入”者，肌肉更强壮、更健康。 ➤➤➤外食要健康 营养师建议 避开这2个字 以下介绍五种高蛋白零食，请银发族参考，让您保持活力： 1、杏仁 增加食欲不增重 联邦农业部提供的资讯显示，一盎司杏仁即含6公克蛋白质、3.5公克纤维和14公克健康脂肪。既可让您精力充沛，又能增加食欲，却不会增加体重，可说是“多赢”的零食。 2、毛豆 异黄酮有助记忆 半杯（125cc含量）就有6公克蛋白质，且有助脑力，因为毛豆富含异黄酮（Isoflavones），这是一种植物性雌激素，也是抗氧化剂，对停经期后妇女有改善认知能力和视觉记忆的功效。 3、希腊优酪 维持骨骼强健 营养学家伊莉莎白．萧(Elizabeth Shaw)说，年长者要保持活力，很重要的一点是骨骼维持强健，这方面，顺口、浓稠的希腊优酪就帮得上忙了：一杯就有22公克的蛋白质，且提供50岁以上年长者一天钙质所需量的20％。 4 、鹰嘴豆泥 降低心脏病机率 每四分之一杯鹰嘴豆泥(hummus)就有5公克蛋白质。鹰嘴豆、芝麻酱等成分做成的地中海点心，还有一大“利多”──最近研究发现，应嘴豆泥让您得心脏病的机率降低25％。 5、水煮蛋 胆碱帮助认知力 农业部说，一颗水煮蛋即含6公克蛋白质，“附赠”每天所需胆碱(choline)的四分之一。胆碱是维持心脏健康、 认知力不衰的重要营养。伊莉莎白．萧说，多数美国人胆碱的摄取量不足，因此，最好每天记得吃水煮蛋等富含胆碱的食物。 |
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