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准备材料 猪肉250克，鸡胸肉250克，饺子皮80个，胡萝卜1根，葱2根，姜1小块，芹菜4根，蒜4瓣，盐1茶匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙，鸡精1茶匙，辣椒粉1汤匙，白芝麻1茶匙 准备： 1.猪肉和鸡胸肉切5厘米见方的块，胡萝卜削皮切小块，芹菜切段，葱姜蒜切末。 2.将切好的葱姜蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中。锅内放入少量油烧热，浇入碗中，制成红油。 开始制作： 1 将猪肉、鸡肉、胡萝卜与芹菜均匀放入绞肉机中搅碎。 2 在搅好的馅中放入葱姜末，拌匀。 3 放入盐、蚝油、香油和鸡精，用筷子往一个方向搅打均匀，制成馅。 4 将饺子包好、煮熟，捞出。蘸红油吃饺子即可。 如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。 选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。 |
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