只用电饭煲制作，做出大师级美味——蜜汁叉烧肉，简单零失败。

叉烧肉是一道非常经典的粤式美食。在家里用电饭煲做叉烧肉，方法快捷简单而且零失败，关键在于腌制肉；做出来一样色泽鲜明，软嫩多汁。下面我介绍一下自己的日常做法：

食材：半肥瘦猪肉600克。

配料：叉烧酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖、料酒、油、盐、姜适量。

做法：

1.将瘦肉洗净，切成长条形状，用扎肉钢针扎一下，使其腌制时更容易入味。

2.将所有配料混合放盆，拌均匀后加入切好的瘦肉条，用手抓拌调味后，静置腌制120分钟。

3.打开电饭煲，在煲胆内抹少许油，放入腌制好的瘦肉条和酱汁，按下煮饭的程序键即可。

4.煮制中途，打开电饭煲盖，将瘦肉条翻转2～3次，使其均匀沾上酱汁，色泽、味道会更加好。

5.煮饭程序完成，焖焗10分钟后，打开电饭煲看一下叉烧肉是否熟透和酱汁的多少，根据情况可按下煮饭键再煮一次。个人贴士：一般煮制一次即可。

6.煮制好的叉烧肉放凉后，切片上碟，淋上酱汁，撒上葱花。一碟美味的蜜汁叉烧肉制作成功了！喜欢下厨的你，赶紧在家里自己动手制作哟。