|
干煸辣子鸡丁 1.鸡腿带骨剁成1.5c13左右的丁，用料酒和盐抓均腌制15分钟。 2.姜蒜切片，葱切丁，葱叶不用。 3.红干椒切节，花椒要用红袍花椒。 4.菜籽油烧至微冒青烟时关火，待油回凉至6成热时复开火，中火将鸡丁炸至表面微黄。 5.盛出备用。 6.清锅后放少许底油，小火将花椒、红干椒节煸香。 7.放入姜、蒜炒出香味。 8.放入炸好的鸡丁翻炒均匀。 9.依次放入红酱油、白糖和生抽翻炒入味。 10.关火，放入葱丁翻炒至葱香。
姜汁拌腐竹 1.腐竹要提前用冷水浸泡2小时以上 2.斜着刀切，凉拌腐竹，要稍微切小一点 3.烧开水，淖水，注意，煮的时候不能煮得太烂，这样，也会碎的 4.淖好后的腐竹，要在冷水里过一遍 5.切姜沫 6.之前备好的柠檬蜂蜜汁加入姜沫里 7.加入少许的盐和白醋 8.切一点西红柿小丁放进去 9.调好的姜汁倒入腐竹里面 10.稍微颠动几下盆就可以，这个时候你要用筷子搅拌腐竹会碎
青菜豆腐末汤羹 1.全部材料如图所示 2.嫩豆腐切细丁、小青菜洗净切末、葱切葱花、姜切丝（因为每次切成末，宝贝都挑得好辛苦，这次切丝，也比较好找一些，她们不吃那个姜。） 3.热锅冷油，油温六成热放入姜丝和少量的葱花爆香。 4.接着加入适量清水，水开了后先放盐。 5.再依次放青菜末和豆腐丁煮一分钟。待水再次沸腾时最后放味精出锅。
家常糖醋鱼 1.洗干净，鱼头下鱼尾上各切一刀，抽出鱼线 2.切花刀，竖切，切透后，再横刀！ 3.放料酒少许盐腌制10分钟 4.挂面粉 5.炸金黄装盘 6.炒番茄酱，放蒜末。 |
|
|
