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如今人们的生活越来越好，对于美食方面的研究也越来越深厚，大鱼大肉都是一种常态，即使这样可并不是代表人人都能够制作出新鲜美味的菜肴，尤其是对于红烧肉这道大众家常菜，很多人都喜欢吃，也有不少的家庭会做，但是能够制作出非常美味的红烧肉却并不多。
其实要想制作出一道美味的红烧肉，基本上还是需要一些小技巧的，这样我们才能做出非常成功的红烧肉，色泽红亮，吃起来的口感更是香糯软甜，入口即化的感觉，在做红烧肉的时候很多人都会有这样一个疑问，那就是到底我们应该是焯水还是腌制呢？其实也不难。
对于这个问题很多人做错了，难怪口感不好，猪肉是大家日常生活中常见的一种美食，它的口感美味，而且吃法多种多样，营养价值非常丰富，具有补虚强身，滋阴润喉等等功效，而红烧肉则是使用五花肉来制作的，鲜美的肥瘦相间原本并不讨喜，但是经过加工之后却成为大家口中的美味，今天就教给大家非常好吃的红烧肉吧。 食材：五花肉600克，油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，番茄酱适量，葱姜蒜适量； 步骤：
1.大块五花肉我们将其冲洗干净，然后沥干水分，用刀将其切成块状，盛放在容器中。
2.我们将葱切蒜切成碎，放入碗中，然后倒入料酒和适量的食用盐，将五花肉倒入其中腌制15分钟，这样五花肉更容易入味。
3.准备上一个比较干净的小碗，然后我们将其加入适量的叉烧酱、番茄酱、老抽，用适量的清水调均。
4.起锅，锅中加入食用油，然后我们等到油烧热之后我们加入生姜片和葱叶爆香，之后放入腌制好的五号肉块，开始将其煸炒。
5.煸炒一会等五花肉变色之后我们倒入之前调配好的酱汁，翻炒均匀。
6.接下来我们将锅中倒入适量的啤酒，啤酒要没过五花肉，很多人这个时候都会倒入温水，其实啤酒更好，因为不仅能够起到去腥提鲜的效果，而且还能够为红烧肉增添色泽，当然了加入一些土豆也是不错的选择。
7.开启大火将其烧开，然后转至小火慢慢熬煮，在焖煮直到将五花肉煮烂为止，最后看到汁不多的时候开启大火收汁，就可以直接盛放备用了。哇，看上去就胃口十足，我们家的孩子超级喜欢。
其实小编想说大家在做五花肉的时候要焯水还是腌制，很多人都做错了，交给你正确的做法，其实五花肉是不用提前焯水的，我们选择腌制更好，然后在进行剩下的操作，因为焯水之后的颜色和口感都并不好，以后大家红烧肉这样做，好吃到根本停不下来。 |
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