磷虾烧豆腐的做法

“豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满。南极磷虾，别看个头小小，确是小而强大，非常又营养，这道菜老人儿童都很适宜。”

食材明细

主料

• 南极磷虾 100克
• 豆腐 300克
• 青豆 80克

辅料

• 葱花 3克
• 姜末 3克
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 水淀粉 1汤匙

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

磷虾烧豆腐的做法步骤

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  1

  南极磷虾洗净沥干水。
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  2

  豆腐切成小块，青豆粒备好。
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  3

  葱切葱花，姜去皮切末。
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  4

  起锅热油，加入葱花姜末炒出香味。
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  5

  加入磷虾料酒，翻炒一会。
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  6

  在加入青豆翻炒30秒。
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  7

  加入豆腐和少许清水，大火煮开转小火炖5分钟。
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  8

  开盖加入盐。
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  9

  淋上水淀粉收汁即可。

小窍门

如果不喜欢豆腥味，可以先将豆腐焯水在烹饪。