|
口碑很好的老北京早点铺 不起眼的小门脸儿 守着胡同口开 每天早上还排大队 有人特意来他家打卡豆汁儿 面茶、烧饼、糖火烧也卖得特好 推荐单品 豆汁儿、面茶、烧饼 店名：尹三豆汁 坐标：天坛北门 预估人均：5元 守着胡同口儿 天坛公园北门往北再走100多米，看见东晓市街的牌子就拐弯儿，胡同把口儿的地方有家专卖豆汁儿的老北京早餐铺。别看门脸儿又小又破，口碑是真的不错，大部分来的都是回头客。 来这儿的一般三种人。第一种是住在附近的老北京，大爷大妈，叔叔阿姨，甚至学生。第二种是被热爱豆汁儿的朋友推荐来试试的。第三种可能是一直在磁器口豆汁儿店喝的，偶然一天路过发现了这家。 每天早上排大队 图源：点评用户@小唯_9883 早上6点就开门了，中午12点关门。每天来吃早点的人都很多，得排队。周末或者假日的早上更会排大队~ 招牌是豆汁儿 让很多人流连忘返，或特意来打卡的，是店里招牌的豆汁儿。这种老北京硬核饮品，300多年了，上至皇室贵族下至普通百姓，对它的爱可是说也说不完的。 老北京硬核饮品 豆汁儿是老北京传统饮品，名声远扬到就算没喝过也多少听过。之所以说它硬核，因为能喝的毕竟还是少数，大部分人都会被它散发的“馊臭味”吓住，不敢接近，其实那只是一股豆制品发酵后产生的酸味儿~ 2元/碗 2元/碗的价格十分喜人。豆汁儿这东西不宜太浓稠，喝完后伴着脸部肌肉微微颤动，浑身脉络也像被打通一般畅爽，解渴又解乏。他家豆汁儿比较好的一点是喝到最后也没有分层迹象~ 不用勺 吸溜着喝 喝豆汁儿的时候就像梁实秋说的：只能吸溜着喝，越喝越烫，最后直到满头大汗！入口是豆制品的鲜香和发酵的酸味儿。第一口酸劲儿最足，但不呛不冲，味道甘醇。回味其实并没有馊臭味，多喝几口感觉就来了，有点儿上头了哈哈哈哈~ 焦圈儿不愧是最佳豆汁儿伴侣，单喝着总觉得嘴里缺点儿嚼头，脆脆的焦圈儿一来，完美了。不过蒜蒜没赶上刚炸出来的时候，放久了的还是会皮，吃多了略显油腻。 还有的人不爱脆生生的口感，就喜欢用焦圈儿沾着豆汁儿吃。豆汁儿把焦圈儿泡了微软，吃起来 喝不了豆汁儿咱也不怕，有面茶呢！他家面茶也特别多人喜欢，表面一层满满的芝麻酱和椒盐儿，咸口儿较重。味道非常怀旧，仿佛回到小时候，被爷爷奶奶抱在腿上喝面茶的岁月~ 转着圈儿地吸
喝的时候也不用勺子，就这么一口嘬下去，顺边儿一溜，满嘴的咸香。真正的技术就是芝麻酱和面茶可以同步减少，喝到最后一口，面茶上还剩一点麻酱哈哈哈！这可是技术活儿~
小店里卖的吃食种类不多，一直就是豆汁儿、面茶、焦圈儿、卤丸子、芝麻烧饼、麻豆腐这老几样儿，配菜只有咸菜丝儿，是免费送的。最近又新添了糖火烧，不是那种网红爆浆超多红糖的，质地比较干，但是越嚼越香~ 外带率最高的烧饼
他家烧饼很受欢迎。刚出锅的最好吃，饼皮酥脆，上面粘了满满的芝麻，一咬就掉渣。饼心儿暄乎，里面麻酱也多。大爷大妈们经常10个20个的往家买。这要是家里涮羊肉配几个，可太搭了！ 周围居民的小食堂
附近很多居民穿着趿拉板儿溜溜达达走过来就吃一顿。还有老头老太太带着保温壶、饭盒来打早餐的。在这儿不认识的拼个桌儿就认识了，都是爱聊天儿爱打岔的，气氛可是热络，充满市井生活气~ 人均5元左右
价格也很公道，俩人搭伴儿来，花5块钱都能吃一顿心满意足的早饭~ 吃饱喝足后心里就俩字：安逸。 |
|
|
