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韭黄炒木耳
食材：韭黄300克、黑木耳100克、青红椒各半个、盐1茶匙、青椒1茶匙、蚝油2茶匙 做法： 1.把韭黄根切掉，切成段；黑木耳泡发洗净；青红椒切丝。 2.在热锅里加热油，倒入青红椒炒半分钟， 3.倒入韭黄和木耳，快速翻炒。 4.加入蚝油、盐和鸡精，用大火将韭黄炒软即可关火。 大盘鸡
用料：仔鸡1只、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、油、盐、糖、料酒、老抽、豆瓣酱、香菜、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒、孜然粉、鸡精、醋 做法： 1.准备好食材 2.仔鸡去杂质洗净，切大块。 3.香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。 4.把鸡块用开水烫一分钟捞出。 5.花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。 6.放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入鸡块，炒5分钟。 8.加一碗料酒。 9.加适量清水，糖，老抽，醋。 10.大火煮开，小火20分钟。 11.放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄。 12.加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。 13.加盐，煮5分钟。 14.放入青红椒煮2分钟。 15.放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。 清炒金针菇
食材：金针菇300克、小芹菜50克、红辣椒1个、蒜3瓣、姜5克、盐少许、油适量。 做法： 1. 金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。 2. 锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。 3. 放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。 |
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