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做法:
锅里放底油,放青笋尖、芹菜节和蒜苗节炒香后,盛窝盘里垫底。
锅洗净重新上火,入油烧热再放入姜蒜末、郫县豆瓣和海椒面,炒香后加入一瓢清水,随后把制好的东坡肉放锅里一起煮,放盐、味精并勾薄芡后,起锅装入盛器内,撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和葱花,最后淋热油激香便好。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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