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家常菜可能说不上是最为健康美味的，但绝对是最为简单下饭的，一家子在一起吃着还会有一种独特的温馨感觉，这是其它餐厅美食所无法比拟的，所以我个人就非常的钟爱家常菜系列。家常菜品的种类是十分多样的，今天我推荐的是其中比较经典的两种，下面就是详细的烹饪做法，希望大家会喜欢。
【蒜蓉豉香苦瓜】 准备食材：苦瓜、豆豉、食用油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精盐、蒜末
制作步骤： 1、将苦瓜给剖开，然后将内部的籽还有内膜都给去除干净，随后将其给切制成片状。 2、起锅烧上一些开水，加上少许的食盐下锅，而后将苦瓜片下锅稍微的烫一下，捞出来放凉待用，另外将豆豉给剁碎备用。 3、起锅烧油，先将蒜蓉下锅，而后加上豆豉一起翻炒，关火稍微的将油放凉，再加上苦瓜、生抽、食醋、白糖、食盐一起搅匀，菜品就烹饪好了。
【手撕包菜】 准备食材：包菜300g、大蒜10g、干辣椒一小把、猪油食用盐、陈醋、蚝油、生抽、鸡精
制作步骤： 1、将包菜剥下来，而后使用淡盐水清洗一下，直接手撕成片状待用，另外将大蒜切制成碎末，干辣椒的话则是切制成辣椒圈。 2、起锅热油，将包菜下锅翻炒，炒的过程中用铲子将包菜压一压，等到包菜稍微软一些之后盛出待用。 3、重新起锅，将大蒜还有干辣椒爆香一下子，随后再次将包菜倒进去，一起翻炒均匀之后，我们加陈醋、蚝油、生抽、食盐下锅入味，最后放点鸡精炒匀就可以装盘了。
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