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红烧猪蹄我想很多人都吃过，有些爱美女人更喜欢吃，这是为什么呢？第一，红烧猪蹄加了点冰糖，做出来确实好吃。第二，多吃红烧猪蹄还很美容，让皮肤更好。 食材材料： 猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽 做法步骤： 1、我们先要准备好以上这些食材，之后把猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用； 2、接着把葱头、姜、蒜洗净备用； 3、之后，我们在把这些配料，八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用； 4、锅里放只翁火麻油，下入葱姜蒜爆香； 5、再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味； 6、炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中； 7、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的火麻油），中小火煮至冰糖全部溶化 ； 8、倒入猪蹄，翻炒至均匀上色； 9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀； 10、加入炒香的调料翻炒下； 11、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右； 12、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。 上面就是“回味妈妈的美食”给大家介绍这道红烧猪蹄的做法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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