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豆腐是一道地道的家常食品，不仅便宜，而且豆腐的做法也有很多种，做的好的豆腐，甚至比肉还香。下面我就给大家介绍一种豆腐在家的新做法，做好后，豆腐外酥里嫩，每一块，都汤汁浓郁，香甜可口，喜欢的朋友，赶快动手试试吧！9块9
第一步：准备食材 主料：豆腐300克 配料：大葱白、生姜、蒜头、白糖、生抽、老抽、食盐、水淀粉、料酒、豆瓣酱、酒鬼花生 第二步：自制汁料 1. 取一个干净的碗，加入10克白糖 2. 再加入生抽，至淹没白糖，再来1勺老抽 3. 加入1勺食盐，然后再加入3勺水淀粉 4. 再来2勺料酒，搅拌均匀，备用 第三步：简单处理食材 1. 豆腐先切成2厘米厚的薄片，再切成方形丁状 2. 大葱白准备50克，切成葱段 3. 大葱白、姜、蒜适量，斜切成片，备用
第四步：煎豆腐、炒葱段 1. 起锅，加入5克油，微热，倒入切好的豆腐丁煎制 2. 煎至两面金黄干脆，出锅备用 3. 起锅，不加油，锅微热，倒入切好的葱段，翻炒 4. 翻炒至焦黄时，加入少量的油，继续翻炒控油，出锅备用 第五步：制作宫保豆腐 1. 起锅，加入5克油微热，倒入切好的葱姜蒜 2. 再加入1勺花椒、1勺豆瓣酱，翻炒爆香 3. 倒入调好的汁料，煮沸，然后倒入煎好的豆腐丁和葱段，翻炒均匀 4. 倒入一些准备好的酒鬼花生，翻炒均匀，然后继续加热一会，豆腐变软就可以出锅了
好了，这道外酥里嫩的豆腐就做好了，喜欢的朋友，记得收藏点赞哦！关注我，每天分享一些美食，或美食的烹饪技法，期待你的尝后留言哦！ |
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