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纵观整个茶史，我们发现在古书记载中，茶的别称花样百出，成了茶文化中的一抹亮色，更反映了饮茶人的心境。 中国的茶历史悠久，名目众多。人们从茶的功效、心情、感悟等多方面去赋予茶不同的名字。   茶的别称不下百种，其中常见的有以下大约35种雅称。人们对茶深情厚爱的程度，完全可以从为茶取的高雅名号看出。 陆羽的《茶经》：“其名一曰茶，二曰木槚，三曰蔎，四曰茗，五曰藓”。杨雄《方言》中则说，“蜀西南人谓茶曰荈”。 搽也是茶的别称，早在唐代陆羽的《茶经》中就提到：“茶字，或从草，或从木或草木并。” 甘露：出自（刘宋）《宋录》：此甘露也，何言茶茗？ 酪奴：出自（北魏）杨衒之《洛阳伽蓝记》：惟茗不中，与酪作奴。 水厄：出自（北魏）杨衒之《洛阳伽蓝记》：时给事中刘缟，慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓缟曰，卿不慕王侯八珍，好仓头水厄。 翘英：出自（唐）刘禹锡《西山兰若试茶歌》：僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。 灵草：出自（唐）陆龟蒙《茶人》：天赋识灵草，自然钟野姿。 蓝英：出自（唐）陆龟蒙《煮茶》：时于浪花里，并下蓝英末。 绿华：出自（唐）陆龟蒙《茶籯》：昨日斗烟粒，今朝贮绿华 流华：出自（唐）颜真卿《五言月夜暖茶联句》：流华净肌骨，疏瀹涤心原。 玉蕊：出自（唐）吕岩《大云寺茶诗》：玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。 愁草：出自（唐）温庭筠《西陵道士茶歌》：乳窦溅溅通石脉，滤尘愁草春光色。 嘉草：出自（宋）王安石《试茗泉》：灵山不可见，嘉草何由啜。 叶嘉：出自（宋）苏轼《叶嘉传》：文中以物拟人，寓意茶为叶嘉。 清友：出自（宋）苏易简《文房四谱》：叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。 瑶草：出自（元）倪珊《龙门茶屋图》：不与世人尝，瑶草自年年。 仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：闲与故人池上语，摘将仙掌试清泉。 晚甘侯：出自（唐）孙樵《送茶与焦刑部书》：晚甘侯十五人遣侍斋阁。 王孙草：出自（唐）皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》：借问王孙草，何时放碗花。 瑞草魁：出自（唐）杜牧《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。 涤烦子：出自（唐）施肩吾：茶为涤烦子，酒为忘忧君。
余甘氏：自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。 不夜侯：出自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。 冷面草：出自（宋）陶榖《清异录》：此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。
苦口师：出自（宋）陶榖《清异录》：未见甘心氏，先迎苦口师。 嘉木英：出自（宋）秦观《咏茶》：茶实嘉木英，其香乃天育。 紫云腴：出自（宋）陆游《昼卧闻碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。 白云英：出自（明）朱谏《雁山茶诗》：雁顶新茶味更清，仙人采下白云英。 离乡草：出自（清）《崇阳县志》：茶初山则香，俗呼离乡草。 云雾草：出自（清）吴嘉纪《送汪左严归新安》：千年云雾草，早春松萝芽。
玉川先生：出自（宋）苏易简《文房四谱》：叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。 龙芽凤草：出自（宋）吴潜《遏金门·和韵赋茶》：汤怕老，缓煮龙芽凤草。 
茶的雅称，是饮茶人的意趣，而对茶进行分类，则是饮茶人的态度。从烘焙工艺及五行学说上来看，有五色茶之说；从色香味形等方面来看，有十大名茶之说。 【五色茶】 绿茶：富含茶多酚，护肤健体。 白茶：治疗糖尿病，预防脑血管疾病。 黄茶：富含消化酶促进消化。 黑茶：消脂肪降血脂。 红茶：消炎杀菌、利尿解毒、抗衰老。
五色主治五脏，慈心园依据五行学说和中医养生理论，所推出的“五色茶”和“五行瓷”正是迎合了这五行、五色、五脏的“养生环”，让客户“知体制，喝对茶，用好瓷，益身心”，达到天人合一，延年益寿的境界。
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武夷春茶一般在谷雨后立夏之前采摘，大红袍一般在4月底到5月中旬。武夷岩茶的香气别具一格，胜似兰花而深沉持久。滋味浓厚清活，生津回甘，浓饮且不见苦涩。
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茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，对中国十大名茶的排名有所争议，目前比较主流的说法是把西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
“茶文化”集儒、释、道为一体。儒家礼孝，平等仁爱；佛教养心，静心随缘；道教养生，顺其自然。 是以，喝茶喝的是一种文化，喝的是一种态度，喝的是一种心境。 慈心园里，以孝入茶且茶禅相应，各异其趣又相得益彰。 |
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