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【用料】 糯米粉：250克 红豆： 适量 白糖： 20克 开水： 200毫升 【步骤】 糯米粉中加如白糖。 分次加入开水，边加边搅拌。 搅拌成絮状以后加入事先煮好的红豆继续搅拌均匀。 搅拌成絮状以后下手揉成不粘手的面团。这一步很重要，这是决定做出来的红豆糯米糕是否软糯Q弹得关键。如果觉得粘手就少量加入糯米粉，直到不粘手为止。如果面和得太硬，做出来就不够软糯，如果面和的太软就会不成形，软趴趴的，不好吃。 碗中刷油防粘。 放入和好的面团，表面按压平整。 凉水下锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸35分钟. 晾凉以后脱模切块，即可食用，喜欢糯米粉的就赶紧动手试试吧！ 喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！ |
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