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1.原平锅魁是山西省一种烤制的地方传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。 原平锅魁不仅驰名三晋，而且远销内蒙古和京津唐地区，像用于筵席的小锅魁 被人戏称为“蛤蟆含蛋”的空心锅魁，还有鲜肉锅魁、玫瑰锅魁等等，品种繁多，备受人们的青睐。原平锅魁特点是嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，始终酥脆如初。  2.崞阳麻叶手艺始自清末，已有上百年历史，但因战乱，新中国成立初几近失传。崞阳麻叶与崞阳县城紧密相连，因历史沿革之故，人们仍惯称崞阳镇为崞县城，崞阳麻叶之名一直流传至今。  3.豆面抿面是山西忻州宁武的特色传统风味面食之一，它以独特的制法和鲜美的味感赢得了各个阶层和中外人士的赞赏。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。  4.忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。  5.五寨烩菜、是山西省忻州市五寨县的著名特色美食之一。五寨烩菜制作原料主要有猪肉、土豆、粉条、豆腐、圆白菜、花椒粉、精盐、生姜、大蒜、醋、酱油、大料粉、葱花、食用油等。吃起来酱香爽口，是当地人招待宾朋的美味佳肴。  6.宁武水饺，是山西省忻州市宁武县的著名特色美食之一。宁武水饺制作原料主要有面粉、羊肉、猪肉、鸡肉、白菜、虾仁、韭黄、葱、姜、蒜、花椒、精盐、香油、胡麻油、小茴香粉等。宁武水饺的吃法很多，煮、蒸、煎、炸、烩、焖等均可。吃起来皮薄馅大，味道鲜美，别有风味。  7.麻会糖枣其状若枣儿，色棕黑，内而芯黄，表面一层白绵糖，又似蚕茧，吃起来油而不腻、酥甜软绵，民间有“金（军）点心”的称号。  8.神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。  |
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