首先是确定地理位置,如果在印度产的茶叶就不能以节气去区分明前、谷雨、春、夏、秋茶。 在华夏北纬三十度附近的的茶可以用节气来区分,但也有所不同的地方,比如海拨高度的不同,所产的茶叶会有区别,品种不同也会在茶型上表现出来,阳坡的茶比背山的茶叶生长的要快些,采摘时间会不同,明前茶和雨前茶及春夏秋茶只是广义上的区分。 明前茶茶型好看,不代表好喝,在清明前后几天的老品种都能叫明前茶,因为老品种会因海拔高而采摘期会在清明节的前一到两天,清明到谷雨时节采的茶称雨前茶,我的茶山一般在谷雨前三四天就不再采摘了。因为此后的茶叶味道我不太喜欢,而且一泡,茶叶会不挺拔。各人口味不一样,仅代表个人观点。 按季节区分清明前从开山那一天到立夏前为春茶。后面类推。春茶苦,夏茶涩,秋茶很好喝,呵呵夏秋采摘会影响来年产量。 一点拙见,欢迎老师们指正,可别喷我,谢谢您了! |
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