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外面买的果酱太甜，掺的乱七八糟成分也太多，还是自己做的货真价实，有保障，花钱还不多。 我做果酱方法非常的简单，没有复杂的工序，就是这么煮一煮，不过煮也是有学问的。
比如今天煮的“苹果蓝莓酱”先煮苹果还是蓝莓，弄错了，吃不到大果粒还似水。 苹果很甜，蓝莓有点酸，因此两掺，不仅可以少用些糖，而且口味相当丰富。 蓝莓水分含量大，苹果相对来蓝莓来说较干硬，如同时下锅煮，蓝莓早就不见身影，苹果还是硬硬的，因此就要分开来煮，但又不是简单地各煮各的，到底怎样煮呢？请你往下看，一学就会，这样煮，不用一点额外的增稠剂，就能得到大果粒粘稠浓香的果酱。 材料：冷冻蓝莓400克、苹果800克、白糖50克 制作： 1.首先将冷冻的蓝莓，还有白糖，倒入不锈钢锅中。 上炉用中小火煮，煮开后，端起锅晃一晃，或者用铲子翻一翻，但铲子不要接触锅底，否则极易糊底。 继续再煮5-10分钟，锅盖不要全部盖上，留条缝，防止汁水溢出。
2.蓝莓的水分不断析出，现在锅里看上去差不多全是水了，我们将蓝莓汁过滤出来。
3.然后将过滤出来的蓝莓汁再倒回到锅里，蓝莓留在滤网里待用。 并将苹果削皮，去核，刨丝，或切薄片，投入锅中。
4.继续煮，依然用中小火，锅盖不要全部盖上，留条缝。大约煮30分钟，苹果变得非常的软，用勺子压压就成泥了，这时的汤汁也变得浓稠了。
5.然后将前面留在滤网里的蓝莓倒回锅里。
6.将火力稍微调高些，快速不停地搅拌（注意这时会非常容易结底），煮开2-3分钟，直至蓝莓完全与苹果泥融入一体。这时的酱是非常的粘稠的，如果过稀就说明“过程4”，没有煮到位，可以稍微勾些淀粉增稠，不建议继续煮，蓝莓果的颗粒就会完全没有了。
7.趁热装入无水无油清洁的瓶中，盖紧盖子，倒置。 待到完全冷却，移到冰箱存储。 每天食用时一定要用无水无油干净的勺子取食，可以吃上一个月哦。
细微小语： 1.自己做的没有防腐剂，糖的用量也非常的小，因此请尽快吃完。 估计最长保存期约一个月，记住每天食用时一定要用无水无油干净的勺子取食。 2.如果单一煮蓝莓这类水分多的水果，不要一直煮，否则最后就没有一丁点水果颗粒了，先加糖煮开几分钟，将果汁析出部分，然后将水果过滤出去，单独熬煮果汁，就是果汁糖浆。 然后再将过滤出来的水果与糖浆拌匀在一起就是果酱了。如果煮了很久还是比较稀的话，可用少量的淀粉增稠。 3.做好的果酱可以抹面包，配华夫饼，或做糕饼夹馅。
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