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来源：豆果美食 版权归原作者所有，如有侵权请联系我们 凉拌绿豆芽 ▽
by King麻麻 ·主料· 绿豆芽〡80g 胡萝卜〡适量 火腿〡1片 黄瓜〡1/2根 ·辅料· 香菜〡适量 蒜〡3瓣 醋〡1汤匙 酱油〡1汤匙 辣椒油〡1汤匙 香油〡1汤匙 白糖〡少许 盐〡少许 ·做法· 1. 黄瓜刨细丝，火腿片切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切段。 2.醋、酱油、香油、盐、白糖、辣椒油都倒入小碗内搅拌均匀至融化。 3.绿豆芽提前摘掉根，清洗干净沥干水分。 4. 起锅烧水，水开后倒入绿豆芽，焯水30秒左右，捞出过凉水或冰水后（凉开水或矿泉水，不是生水）沥干水分备用。 5. 将过水沥干水分的绿豆芽放入一个干净的盆或大碗中，依次将切好的胡萝卜、火腿、黄瓜、蒜末码入。 6. 倒入调好的料汁，搅拌均匀至入味即可。 2 爆香炒三丁 ▽
by 甜宝妈咪w ·主料· 鸡胸肉〡1块 黄瓜〡1/3根 土豆〡1个 ·辅料· 姜丝〡适量 蒜瓣〡适量 料酒〡少许 蚝油〡1汤匙半 老抽〡1/2汤匙 生抽〡2汤匙 淀粉〡1汤匙 白糖〡1茶匙 盐〡适量 ·做法· 1. 鸡胸肉解冻，从中间片成两半，切成小丁备用；土豆、黄瓜切成丁备用。 2. 鸡胸肉中放入料酒、淀粉、1汤匙生抽、半汤匙蚝油抓拌均匀腌制10分钟左右。 3. 锅中倒入适量油，倒入土豆煎至两面金黄色，捞出，再倒入鸡胸肉滑熟后捞出。 4.锅中留底油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入鸡胸肉、土豆和黄瓜翻炒均匀。 5.放入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙蚝油翻炒均匀，再放入1茶匙白糖，适量盐炒均匀后出锅。 3 皮蛋擂茄子 ▽
by 家有二傻 ·主料· 茄子〡3根 皮蛋〡2个 青椒〡2根 ·辅料· 蒜〡4瓣 小葱〡2根 酱油〡2汤匙 醋〡1汤匙 香油〡1茶匙 小米辣〡2个 花生碎〡1把 ·做法· 1.茄子洗净，去皮蒸熟，备用。 2.青椒、花生米放入烤箱：花生米烤至表面变色，拿出来放凉搓掉皮，压碎备用； 青椒继续烤至表面干瘪，剥皮（从尖头开始剥）去籽备用。 3.把茄子、青椒和切碎的葱、蒜、辣椒放在一起，淋上香油、酱油、醋汁，用捣蒜棒或擀面杖开始擂。 4. 最后撒上花生碎和剩下的葱花即可。 |
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