|
香味，没有人不喜欢，公园里的一缕花香，擦肩而过的美女身上的丝丝体香，茶室中氤氲的茶香，都让人心向往之。 茶叶根据树种，茶类，制作方式的区别分为九大香型，恐怕大部分茶友还不知道自己喝的是哪一种。 一，毫香型
能够明显看到茶毫的茶，冲泡时所散发的香味，就叫毫香。故但凡用带有有毫毛的嫩芽或者一芽一叶制作而成的茶叶，不管是什么茶，都可以叫做毫香。 代表茶类：白毫银针，君山银针，黄山毛峰，碧螺春等。 二，嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气，只要是用新鲜的嫩叶制成的茶都会有嫩香。 代表茶类：一般嫩香用来形容名优绿茶，像种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。 三，清香型
加工过程中，人工干预较少，杀青、揉捻、发酵、烘焙不是很重的茶均会产生清香。 代表茶类：清香型茶叶一般是绿茶，如杀青程度偏低的竹叶青、采用蒸汽杀青的恩施玉露等；此外清香型铁观音也带有清香。 四，花香型
在茶叶加工过程中，会使很多茶产生仿佛鲜花的香味，比如人们口中的各种兰花香、玉兰花香、栀子花香、桂花香、玫瑰花香等等。有这种特征的茶，都属于花香型。 代表茶类：窨制的花茶具有花香毋庸置疑，其他属于花香型的主要有绿茶、红茶、乌龙茶。 五，果香型
有一些茶叶中会散发出水果的香气，如桃子香、雪梨香、柑橘香、桂圆香、苹果香等等。 代表茶类：一般重发酵和烘焙的乌龙茶有比较浓郁的熟果香，而轻发酵、轻烘焙的乌龙茶和红茶常带有清新的青果香。 六，甜香型
甜香型也多存在于一些重发酵和烘焙的茶中，一般包括清甜香、甜花香、甜果香、蜜糖香、焦糖香等等。 代表茶类：滇红工夫、祁门工夫具有明显的蜜糖香等，一些凤凰单丛具有甜果香，烘焙程度较重的武夷岩茶具有焦糖香。 七，火香型
如果制茶选用的原叶成熟度比较高，在后期烘焙时需要的温度也会较高，烘焙时间较长，所以会留下独特的火香气。米糕香、高火香、锅巴香等等。 代表茶类：足火的武夷岩茶 八，陈醇型
黑茶独特的发酵工艺使其茶味有别于其他茶的香气，并且存放的时间越长，这种陈味会越来越醇厚。 代表茶类：云南普洱熟茶、广西六堡茶和湖南安化黑茶等。 九，松烟香型
在茶叶干燥的工序中，使用松柴一类熏制而成的茶叶，都会带有松烟香。 代表茶类：正山小种，沩山毛尖、六堡茶及安化黑茶等。 |
|
|
