众所周知,生姜是我们经常使用的一种调味品。把生姜切片或者是切丝都有着非常好的去腥作用,尤其是做鱼的时候,生姜是绝对少不了的一种东西。由于一块生姜就用上很久,所以大部分人在买生姜的时候都不会怎么认真去挑选,回家了却发现这生姜要么是破损的要么是软的,一点也好,那我们到底该怎么去挑选好的生姜呢?快看看菜农怎么说吧! 现在市面上的很多生姜都是被硫磺熏过的,这是为了让生姜看起来颜色更加鲜亮好看,但是大家都知道硫磺并不合适让我们食用,所以这种被硫磺熏过的生姜自然是不能吃的,那么我们怎么分辨这样的生姜呢?其实很简单,看生姜的颜色,被硫磺熏过的生姜颜色会比平常的生姜深一点。但我们正常的生姜要么是淡黄色,要么就是有一点发白的。所以大家在买生姜的时候碰到颜色过于深的生姜千万不要买。 还有一种办法是闻闻气味,生姜正常的气味是辛辣但是还有一股子蔬菜新鲜的味道,而被硫磺熏过的生姜肯定会沾上硫磺的味道,这种味道是很刺鼻的。所以大家在买的时候一定要仔细闻一闻,如果闻到的不是辛辣的味道那就肯定不是正常生姜了。 我们在买生姜的时候也可以用手捏一下,由于硫磺属于化学制品,新鲜蔬菜被熏过以后,在短时间内卖不出的话就会开始在内部腐烂,外部就会呈现变软的迹象,这个时候很多小贩都会说这是因为成熟了才会开始变软的,千万不要相信,这就是因为生姜被硫磺熏过,所以导致变软。 还有一种办法就是看生姜的表皮,新鲜生姜的表皮是很脆弱的,用手轻轻摩擦就会掉皮,这样正是代表生姜新鲜而且水分足够。但是你如果看到它的表皮是有点发白而且僵硬,这样的生姜是放了长时间的生姜由于水分流失才会变得干巴巴,摸上去还硬硬的,这样的生姜也是不能买回的哦! 生姜怎么买?菜农说漏嘴:这样的生姜不能买回家,你还不知道吗?以上就是小编送上的内容了,如果你对小编的观点还有什么疑问,欢迎在评论区留言交流!小编会及时回复你的哟! |
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