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虾仁搭配很多食材都很美味,虾仁还具有很强的营养价值,含有丰富的蛋白质,虾青素,虾仁脂肪含量又不高,虾仁是很受欢迎的. 平常炒的虾仁很容易黯淡无光,色泽不好,其实加点妙招,就能炒出像水晶一样的透明虾仁,好看又美味. 将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。 五色虾仁的做法: 准备材料:200克虾仁,玉米粒,胡萝卜,豌豆,毛豆少许,料酒,盐,生抽适量 1. 将虾仁用清水浸泡漂洗干净,沥干虾仁水分 2. 少许料酒,盐,生抽腌制虾仁 3. 胡萝卜切丁备用 4. 锅里倒入热油爆炒虾仁 5. 放入胡萝卜,玉米粒,豌豆,毛豆一起翻炒几分钟 6. 放入调味料调味 7. 收锅 |
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