在农村水田里生长着一种可当水果吃又可当蔬菜吃的栗子，被人们称为“地下雪梨”，因它和其他水果不一样，这种水果生长在地下，吃起来口感又像雪梨。所以人们美称它为“地下雪梨”。
这种地下雪梨大家都应该见过吧，它的学名叫“荸荠”，别名又称马蹄，乌芋，水栗，栗子等，是一种长在水田的植物，根可以做为蔬菜水果吃，营养非常丰富。根在中医科中还是一种珍贵的养生药材，生熟都可以食用，而且味道还非常好，养生价值胜比人参，所以它在中医药科中还有“江南人参”的美誉。
防癌，抗癌
现代中医学研究发现荸荠含有一种抗菌物质，这种物质对治疗高血压有一定的疗效。中医里记载荸荠属寒性食物具有清热解毒，凉血生津，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀的神奇功效，同时这种物质还可以起到很好的防癌抗癌作用。
治低烧，预防流感
荸荠加也甘蔗煎煮，可有清热消炎，生津止渴的功效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，常吃还可预防流感。
促进生长发育
荸荠可促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有极大好处同时还可促进体内的糖，脂肪，蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
