【当日美味】香醇抹茶冰淇淋：奢华细腻，制作简单

奢侈的使用大量抹茶，做出抹茶爱好者绝对不能错过的浓郁冰淇淋，虽然是只有简单的三个步骤，但是却能够做出浓厚且口齿留香的成品。不论是直接品尝，或挖一勺放在酸奶上，或淋上黑糖蜜使用都很棒！制作简单还不止体现在步骤上，因为这是一款制作好后就不用中间拿出来搅拌的无冰渣细腻冰淇淋！！

前方高能，本配方重口味，请慎重选择：

100%生蛋黄配20g抹茶粉→ →

【【对吃生蛋黄抱有疑虑或对抹茶粉分量心存问题的话，就不建议继续阅读了】】

用料：

蛋黄 3个（总重量约60g）

细砂糖 80g

淡奶油 250ML

抹茶粉 20g（小编推荐：日本宇治抹茶粉）

做法：

1、3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落；

2、250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋器低速搅打到五分发的状态（五分发的意思：即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）；

3、把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，期间【不！需！要！】拿出来重新搅拌！

小贴士：

1、鸡蛋一定要在正规渠道购买，且非常新鲜！

2、方子中使用的抹茶粉就是20g，请不要随意减少分量。

3、淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分发就好。

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