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转载自百家号作者：JJ美食 一到了逢年过节，大家都会吃饺子，这也是北方地区餐桌上必不可少的一种食物。尤其是春节的时候，连很多南方人都要吃饺子，在北方吃饺子更是不可少的一种习俗。饺子有很多的馅，我们可以做出不同的线来吃到不同口味的饺子，饺子的制作也很方便，只要是馅儿做好了就能够吃到美味的饺子，如果馅儿做的味道不对，那么这锅饺子的味道就不好。 
很多人都喜欢在家里自己调制馅料，很多人都喜欢吃肉馅的，一般都会加上一些蔬菜，比如说白菜肉，莲藕肉，香菇肉，韭菜肉等等。今天小编要给大家说的是一种用葫芦瓜肉做成的饺子馅，这种饺子馅做出来的饺子非常好吃。 因为葫芦瓜的营养价值很高，这种瓜有着非常丰富的微量元素，尤其是钙含量非常的高。经常吃胡芦瓜可以预防多种疾病，还能够帮助人们提高自身的免疫力。葫芦瓜的价钱非常便宜，五六毛钱一斤，这种蔬菜以肉厚、皮薄、水分多而被大家喜欢。这种蔬菜不仅可以煮汤吃，也可以炒菜吃，今天小编就把它和猪肉放在一起当成饺子馅包饺子。 
准备食材：一块五花肉，一个葫芦瓜，一条把新鲜木耳，三个胡萝卜，三根小葱，一块姜，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺蚝油，四勺生抽 制作步骤： 第一步，准备好材料。首先把葫芦瓜、新鲜木耳、胡萝卜清洗干净切成丁，把葱花和姜片切成末。把猪肉清洗干净剁成肉泥，这些材料放到一旁等待备用。 
第二步，准备调制肉馅。找一个大碗，把刚才切好的肉泥放到碗中，把姜末倒入猪肉泥当中搅拌均匀，同时加入盐和生抽进行调味。接着加入木耳丁、胡芦瓜丁、胡萝卜丁和葱花，同时加入胡椒粉、蚝油，把这些食材统一搅拌均匀。 
第三步，包饺子。把准备好的饺子皮拿出来，用勺子从肉馅当中挖出一块，放到饺子皮当中，然后用手包成饺子。 第四，煮饺子。首先往锅中倒入清水，用大火把水烧开。接着把饺子下到水中，用大火把饺子煮开之后，稍微加入一些冷水，接着再把水重新煮开，再倒入一些冷水，最后一次煮沸之后就可以把饺子捞出来摆盘。 
这样美味的葫芦瓜肉馅饺子就已经做成了，吃起来非常的好吃，如果你一次包了很多的饺子，你可以把它放到冰箱里冷冻起来，等到下次想吃的时候直接可以拿出来煮。
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