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推荐语：大火煮上五分钟就可以出锅了，在出锅前放入一小把的葱花或者香菜，别提有多美味了 杀猪佬：猪身上这块肉最补，1头猪有1块，健脾养胃，很多人却嫌臭。猪肉在我们的生活是非常常见到它的营养价值非常高，而且口感也特别的，重要的是他烹饪起来非常的方便，可以做成各种各样的口味，比如红烧猪肉，炒猪肉，卤猪肉等等，根据做法不同，所以做出来的味道也是各不相同的。猪肉它的价格也是非常便宜的，很多人都非常的喜欢吃猪肉，可是你知道猪肉身上最补的一块肉是哪个部位吗？老屠夫告诉我说猪身上最补的这块肉一头猪身上只有一个，可是很多人却嫌它臭不愿意吃，真的是太可惜了。  一头猪身上只有一样的东西，其实有很多，比如说猪心，猪肝，猪肺。但是今天小编要来给大家说的，猪身上的这块肉他是猪肚。猪肚的营养非常的高，它不仅能够健脾胃，补气血，而且它的滋补疗效也是非常好的，特别适用于术后病人或者孕产妇吃。除了这些高质量的营养之外，它的味道也是非常鲜美的，至于有些人觉得它臭，是因为没有能将它处理好。  今天小编就来给大家分享一道猪肚汤，不仅非常的美味，营养还特别的高。那么在做这个猪肚汤之前，肯定要先把这个猪肚清洗干净了，它清洗也是有一定的诀窍的。首先我们把买回来的猪肚清洗干净，然后将里面多余的脂肪将它刮掉。然后将猪肚的内部翻出来，将它再次清洗干净，然后将猪肚放进盆里面，加上一勺盐，一勺醋，用手均匀的涂抹在整个猪肚上面，腌制五分钟左右，再放入适量的面粉，用手均匀的揉搓，然后再放入适量的白酒再次揉搓，再放在清水中冲洗干净。这样做能够有效的去除猪肉的臭味和它里面的脏东西。  当猪肚清洗干净之后，在锅中加入适量的清水，然后再放入几片姜片，大火烧上五分钟左右，将猪肚捞出来迅速的过一下凉水。然后将猪肚里面的白膜将它刮掉，就能够有效的去除内壁的油污。接着再次放入一勺错和一勺盐，揉搓猪肚内壁，才能够有效的去除它的腥味儿。接着用清水将它清洗干净，这样处理过的猪都特别的干净，没有任何的异味。  这一做猪肚汤就再简单不过了，我们首先把所需用的食材准备好，猪肚半只，红枣适量，枸杞适量，党参适量，老姜一小块，大葱一根，小葱一小把，调味品适量。 当我们把猪肚处理干净之后，将它切成条状放在碗中备用，把姜切片，葱切段，小葱切成葱花，姜，枸杞，红枣和党参，清洗干净。当所有的食材都准备好的时候，我们将这些食材（除红枣，党参和枸杞外）放在砂锅里面，在锅中倒入足够量的清水，大火煮开之后再放入红枣和党参，转为小火慢炖一个小时左右，等到猪肚炖得浓香汤稠的时候，再放入枸杞，加入适量的盐和调味品，大火煮上五分钟就可以出锅了，在出锅前放入一小把的葱花或者香菜，别提有多美味了。 |
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