大家现在对葡萄都很熟悉,特别是在一些北方地区,几乎是每家每户都会在院里种上一棵。夏天时,几个人坐在葡萄架下乘凉聊天,是很多农村人小时候的记忆。 从古到今,很多人去赞美葡萄,特别是古人,对葡萄简直是无尽的赞美,动不动就诗词伺候。 刘禹锡这样说:
黄庭坚这样写:
我们可以从诗中看到唐宋诗人对葡萄的喜爱。那么,这玩意儿原产于哪里?是中国吗?我们今天就来浅淡一下葡萄的成长历史。 一、关于起源这个其实是有争议的,一些人认为,中国也是起源地这一,另一派人认为,葡萄是大约七千年前,在小亚西亚、南高加索地区培育而成,后来流向全世界,在汉朝的时候,被张骞从丝绸之路带回。 那么,葡萄的真正起源地有没有中国呢?持中国也是起源地观点的人,依据是在古代文献中有记载,比如在《周礼·地官》中有过这样的记载:
很多人认为,这里的“珍异之物”说的就是琵琶、葡萄之类。但这里并不是直接的证据。 此外,直接的记载,是在司马相如的《上林赋》和司马迁的《史记》中。 在《上林赋》中是这样记载的:
《史记·大宛传》中记载:
我们可以看出来,不管是司马相如还是司马迁,写的都是“蒲陶”,这说明这两个字是外来的音译字。 所以,栽培葡萄产地不在古中国,以前有没有野生葡萄,这个现在已经不可考了,考古学家和植物学家们都没有发现这方面的考古证据。 在司马迁的史记中,所记载的大宛国,是现在中亚乌兹别克斯坦的费尔干纳盆地。 而在《汉书·西域传上》则是这样记载的:
这句话什么意思?就是说大宛国内,喜欢以葡萄做酒,马喜欢吃苜蓿,汉朝使者采集了葡萄和苜蓿的种子带到了回来。这里的汉使,说的自然是张骞。 所以,这种水果最早是被张骞从外面带回并培育栽培。 在这个时候,名字分别有:“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”,“葡桃”。 二、宋朝以前葡萄被引进后,并没有迅速的大面积种植,一直都是非常珍贵的一种水果,大多用来上贡。其实这并不难理解,一种新作物被引进过来后,必定会经过多少代的培育才能大面积种植,而在古代时,人们农业科技并不发达,加上战乱不断,对于培育和栽培都会受到影响。所以,但凡是在古代大面积栽培的,要么是原有的农作物,要么是经过了多少代的培育才能推行。 唐朝史学家李百药在自己的《北齐书·李元忠传》中写:
成书于东魏武定五年的《洛阳迦蓝记》中写:
《洛阳迦蓝记》是佛教书籍,方文山借这个里面一个凄美等待故事的灵感,给周杰伦写出了《烟花易冷》,不过这不在咱们讨论之中。 我们从这些记载中可以看出来,这些要么是贡品,要么是皇帝才吃,这说明在这个时候,普通人是吃不到的,所以才有那么多人在诗词中去赞美,去歌颂。至少在唐朝时,葡萄仍然没有走进民间。 在《唐书·陈叔达传》中这样记载:
想吃,需要赏赐! 唐朝刘禹锡在《和令狐相公谢太原李侍中寄蒲桃》中写:
而从这首诗里我们可以看出来,刘禹锡不但再一次说明了葡萄原出于西域,还有一点是写成蒲桃。 到了宋朝时,有了和现在一样的名字。 在北宋苏颂的《本草图经》中这样记载:
我们从这段记载里可以看出来,到了这个时期品种已经不少。这说明在那个时候开始走向民间。我国有很多作物的种植都是在宋朝时候定型的。 既然走向民间,诗词自然是少不了的。 《题葡萄架》这样记载:
陆游写过:
葡萄在宋朝时被定型并且走向民间,再不是呈在皇帝贡桌上的贡品,也不再是只有贵族才能吃到的水果。 三、明朝以后明朝时,由于海上航行的便利,有很多作物在这个时期传入中国,当然了,中国也有很多东西被带了出去。作为葡萄,这个时候可不止是吃那么简单了,还有个重要功能是酿酒。其实,用来酿酒是很早的,宋朝时主要酿酒地集中在山西等地,到了明朝时是个成熟期。同时也在全国传播开来,传播的途径是从北到南。 李时珍在自己的《本草纲目》中给过总结:
“酺”是聚饮的意思,“醄”是大醉的样子,李时珍认为,这是种酿酒后可以让人大醉的水果。 葡萄被很多诗词作者眷顾,是因为人们对这种晶莹的水果怀有一种浪漫的情怀,有人借着葡萄言志,有人借着葡萄言情。从古时候的被引进,到一直在贡桌上,再到普通老百姓家里,葡萄伴随着王朝的更迭从上至下而来。这不仅是葡萄的发展史,也是我国古代王朝的更迭史。 |
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