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在日常的生活中，我们常常喜欢吃甜点，一些好吃的蛋糕自然就成为了大家最爱，很多时候大家在外面买蛋糕的时候，常常买了又感到后悔，味道不是那么的喜欢，又或者是太甜了，所以今天教大家自己动手做一个好吃的鸡蛋糕，一款好吃的小点心，不甜不腻，正正好好！
第一步就是自己准备一个大小刚好的碗作为容器，挑几个上好的鸡蛋，首先要做的就是分离一下鸡蛋的蛋清和蛋黄，我们今天用到的只要蛋黄，把蛋黄分离出来后打入碗里搅拌均匀，可以适当的给鸡蛋里面加点糖，不要多加，只是做到一点点的调味料作用，然后加入面粉，刚好覆盖住鸡蛋差不多，多加点可以加水稀释，再加入牛奶，做蛋糕怎么离得开牛奶呢，接着慢慢搅拌均匀
第二步就是把刚刚分离出来的鸡蛋清拿出来，这鸡蛋清我们也不能浪费，还是可以在我们的鸡蛋糕里面恰到好处的使用。给鸡蛋清里面加点白醋，这样是为了后面能够更好的发酵，再加入我们甜食最大的精华，白糖，不喜欢吃太甜的人可以少加点，这点根据个人的情况来定，主要做的就是一个自然，不要去刻意加料，这样反而会影响鸡蛋糕的味道，接着就是一直的搅拌，直到变得粘稠！
第三步：把第一步做的鸡蛋黄和第二步做的鸡蛋清两个倒在一起，为什么一开始不直接混在一起做呢，这个主要的小秘密在鸡蛋清里面，鸡蛋清有很强的粘稠性，在最后的塑形和描边上有重大作用，鸡蛋黄呢又有很好的发酵性，各取所需，最后汇合在一起，再接着搅拌，这时候你会发现慢慢的整碗变的有点蓬松，有点粘稠，变得有点像是蛋糕的雏形了，当然还有最后的一步，那就是蒸了。
把前一个晚上做好的用保鲜膜封好，静静的等待发酵，第二天中午就可以打开了，放入蒸锅中准备开始做最后的加工了，大伙慢慢的蒸煮40-50分钟，慢慢的鸡蛋糕的表面就变的蓬松起来了，一些颜色的变化也明显出来，从原来的浅黄色的，慢慢变的金黄，看着就好想吃，最后关火拿出，用刀切出一小块，慢慢品尝，真的是一款好吃的小点心。 自己动手做的鸡蛋糕，比外面的好吃，比外面的健康，比外面的卫生，自己简单又方便的操作，而且家里人都很喜欢吃，快去实现自己的美食梦吧！ |
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