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别点外卖了，学会这5道简单家常菜，干净有营养，让你越吃越上瘾  干煸豆角 材料：长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖； 做法：长豆角摘去两头洗干净，切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段，去掉籽。最后把猪肉切末，葱蒜切末。烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后捞出；锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用；锅中留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出；猪肉末炒散。加入适量生抽和少许老抽翻炒，肉末炒的略微干爽；加入葱蒜末翻炒出香味，加入辣椒段；再加入煸好的豆角，加入适量食盐，加入适量白糖就可以出锅了；  培根炒蚕豆 材料：新鲜蚕豆，培根，猪肥肉，香葱，酱油等调料； 做法：蚕豆从豆荚里面取出来去掉豆子上的一层外皮；锅里面加水，稍微煮一下蚕豆去掉豆腥味；把锅擦干净，烧热之后用一块肥肉擦出来猪油；加入切碎的香葱和培根；加入煮好并滤去水分的蚕豆瓣；加入适量酱油；加入半块浓汤宝；盖上盖子，选择一个自动烹饪程序即可~  粉蒸排骨 材料：排骨、蒸肉米粉、大蒜、小葱、红薯、酱油、白糖、盐、鸡精、耗油 做法：首先将排骨用清水洗净，放入清水里浸泡片刻，等泡出血水之后捞出来再次洗净，沥干水分后用刀切成块状放入盆里。接着将准备好的红薯消皮切成小块,，蒜葱切末，将豆瓣酱, 少量老抽， 蒜末,、酒醩汁,、白糖,、鸡精,、盐、蚝油加入到排骨中,腌制十分钟以上左右就可以了。最后将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉，在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的红薯块，再将排骨铺上去,，用大火蒸45-60分钟左右,，最后撒上葱花即可食用好吃营养的粉蒸排骨啦。  虾仁烧豆腐 材料：豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等 做法：虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。葱姜分别切末备用。豆腐切块备用；锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。炒出红油后，放入焯过水的豆腐，加入少许白糖、蚝油加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火烧制。烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。  红烧鸡爪 材料：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、生姜 做法：锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟；把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干；鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪；煮开后，加一汤匙料酒；加入两片姜；加入三汤匙老抽和两汤匙生抽；把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 |
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