【糖醋腌萝卜条】 清脆爽口 现代人的生活品质明显提升,工作应酬和家庭招待也屡见不鲜。吃惯了大鱼大肉,很多人感觉每餐饭菜索然无味。今天给大家介绍一道爽口小凉菜‘糖醋腌萝卜’。口味清脆爽口,加入白醋更能起到开胃的作用。同时搭配胡萝卜和白萝卜,又起到了增强免疫力,护眼名目,活血化瘀的功效。 食材准备:胡萝卜,白萝卜,糖,盐,白醋,姜,大蒜,凉白开 第一步: 将胡萝卜和白萝卜洗净后去皮,两种萝卜切成条。姜切成片。蒜切成片。 第二步: 在萝卜条上撒盐,用手抓揉均匀,腌制2到3个小时(腌出萝卜部分水分,使其更好入味)。 第三步: 将用盐腌制好的萝卜沥水,放入碗中备用。 除油解腻 第四步: 取适量的凉开水(能没过萝卜条即可),倒入白醋和糖,搅拌均匀。 第五步: 将切好的姜片和蒜片一起加入调好的调料中。 第六步: 找个能密封的容器,放入萝卜条,然后把加有配料的调料也倒入其中。并将容器密封好。 第七步: 将容器防止到阴凉处,腌制一周左右,这样一道清脆可口的糖醋腌萝卜就做好了,是不是很简单,快去试试吧! 增强免疫力 备注: 有喜欢吃辣的朋友也可以在里面加入辣椒,口感也不错。 萝卜条尽量不要太粗,不然不容易入味。 喜欢吃萝卜皮的朋友,可以带皮一起腌制,但是一定要选用新鲜萝卜。 在盛取容器中的萝卜时,不要用使用过或带水的筷子或勺子,这样腌制好的萝卜放在冰箱冷藏中可以多保存几天。 |
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