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糖尿病友夏天怎么吃?

 营养师糖糖 2019-06-15

糖尿病患者夏天饮食原则上与其他季节一样,仍需控制每天主食量和总热量的摄入,还要兼顾营养平衡。

主食怎么吃

主食量是根据身高来定的,最好请营养科医生为患者度身设计,但总量要固定,品种可经常更换。

比如如果医生告诉您一天可吃五两主食,那么您可以早餐一两,午餐二两,晚餐二两。

早餐可以随您的饮食习惯选择,可以吃一两馒头、面包、面条、米饭、麦片等,配合喝200毫升的牛奶或豆浆。

午、晚餐以吃二两米饭配各种清淡、富含营养的菜为主,也可以吃二两馄饨、饺子、云吞(素馅为主)等。

主食如果吃粗粮,则可以多吃半两到一两,因为粗粮含维生素、植物纤维较细粮丰富。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。

蛋白质摄入

在蛋白质摄入方面,也应做到总量固定,花样翻新。

暑天宜选择具有滋阴功效的肉类,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉等,食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等,因微量元素、钾离子等含量丰富,对血糖的影响又小,可以像蔬菜一样多吃一些。

多喝水

夏天出汗较多,体内水分的丢失量很大,应注意多饮水。老年糖尿病患者失水后渴感不明显,应注意主动补充水分。补充盐分和维生素。

建议高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C 50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。

其他

也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜(水果一般建议血糖在7mmol/L以上的话暂时不吃)、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁(肾病或痛风患者慎重选择)。。

作者李鸣 上海市六医院

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