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糖尿病患者夏天饮食原则上与其他季节一样，仍需控制每天主食量和总热量的摄入，还要兼顾营养平衡。 主食怎么吃 主食量是根据身高来定的，最好请营养科医生为患者度身设计，但总量要固定，品种可经常更换。
比如如果医生告诉您一天可吃五两主食，那么您可以早餐一两，午餐二两，晚餐二两。 早餐可以随您的饮食习惯选择，可以吃一两馒头、面包、面条、米饭、麦片等，配合喝200毫升的牛奶或豆浆。 午、晚餐以吃二两米饭配各种清淡、富含营养的菜为主，也可以吃二两馄饨、饺子、云吞（素馅为主）等。 主食如果吃粗粮，则可以多吃半两到一两，因为粗粮含维生素、植物纤维较细粮丰富。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。 蛋白质摄入 在蛋白质摄入方面，也应做到总量固定，花样翻新。
暑天宜选择具有滋阴功效的肉类，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉等，食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等，因微量元素、钾离子等含量丰富，对血糖的影响又小，可以像蔬菜一样多吃一些。 多喝水 夏天出汗较多，体内水分的丢失量很大，应注意多饮水。老年糖尿病患者失水后渴感不明显，应注意主动补充水分。补充盐分和维生素。 建议高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C 50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。 其他 也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜（水果一般建议血糖在7mmol/L以上的话暂时不吃）、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁（肾病或痛风患者慎重选择）。。 作者李鸣 上海市六医院 ----本文结束---- |
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