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西红柿又叫番茄，是我们餐桌上很常见的蔬菜之一，酸酸甜甜，开胃又解馋，即便是生吃也很爽口，而且西红柿的营养十分丰富，外形又很美观诱人，既是菜中佳味，又是果中美品，被称为神奇的菜中之果，深得人们喜爱！ 西红柿最经典的做法便是西红柿炒蛋和糖拌西红柿了，今天晓峰分享一个新颖又好吃的做法，简单又解馋，冰凉爽口，很适合夏天吃，下面开始具体操作： 天天吃西红柿，这种做法第一次见，冰凉爽口又解馋，孩子抢着吃！ 【准备食材】：西红柿2个 椰蓉 白糖 豌豆淀粉100克 1.西红柿洗净切十字花刀放入盆中，倒入开水烫一下，这样容易脱皮。 2.西红柿去皮后切成小丁，装入料理机中打成汁。 3.打好的西红柿汁用筛网过滤一下，过滤掉它的种子。过滤好的西红柿汁里加入豌豆淀粉（2个西红柿打出汁后是450克，倒入100克豌豆淀粉），边倒边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。 4.锅里加和西红柿汁一样多的水（450克），再加入2勺白糖，喜欢吃甜的可以稍微多加一点，不喜欢可以少加一点，搅拌一下，让糖完全融化，用一个漏网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小网，不停地搅拌，这个过程大约有3~4分钟，熬至粘稠冒大泡即可关火。 5.取一个容器，用凉开水晃动一下，然后把水倒掉，这一步是为了更好地脱模，再倒入我们熬好的西红柿豌豆浆，在桌子上震动一下，让其表面平整，放入冰箱晾凉至凝固。 6.大约一个小时左右，我们取出按压一下，感觉表面凝固，Q弹爽滑就可以了，我们把它倒出来，切成自己喜欢吃的形状，蘸上椰蓉，没有椰蓉也可以用白糖，摆入盘中，就可以慢慢享用了。 夏天西红柿别炒鸡蛋了，学会新吃法，爽口开胃又解馋，上桌一扫光！西红柿这样做，冰凉又爽口，比吃雪糕营养还健康，一口一块，好吃过瘾！喜欢的朋友在家里试试吧。 我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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