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小时候经常生病，家里一般都去中药铺里抓药，回来煎药服用。当时限于物质条件，都是自己动手煎，“代煎”这种事物仿佛是童话。 让她记忆犹新的就是第一次喝妈妈给她煎的中药，总之那个味道就两个字——“想哭”。
而更多人把煎药当做煮饭一样。加上水，盖上锅盖，定个时间就坐等其成。其实不妥，煎药的学问很大，同样的药不同的煎法，药效也有着天壤之别。
想要治病，先要找好医院，看好医生，买好药材，煎好药，才能治好病。这其中缺一不可。 今天小编就和大家一起解锁煎药的正确打开方式。
李时珍在《本草纲目》中提到：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功，观夫茶味之美恶，饭味之甘，皆系于水火烹饪之得失，即可推矣。”用白话说，就是汤剂的质量与煎药用具、药材、水量、火候、时间、方法有密切的关系。 初级班（煎药前的准备事项） 1. 煎药用具的选择：最好使用陶制的砂锅，切忌不要用铁器等易腐蚀器皿，因为金属的活性可能与药材发生反应。煎药时宜盖上锅盖，以确保中药的疗效。
砂锅
瓦罐 2.煎药前的浸泡：根据季节的不同来选择浸泡时间，药材一般不用清洗，直接加水浸泡，春夏季浸泡30～40分钟，秋冬季浸泡1～2个小时，或者根据药材不同浸泡时间也有所不同。总之以药材浸透为准。 3. 煎药用水的选择：头煎，加凉水即可，水需加到高出药面3～5cm左右，二煎，加水量只需没过药材或高出2～3cm即可，根据不同的药材，医生的要求，选择煎一次、两次或三次。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
注：在煎药前，最应该先关注的就是你的药里有没有特殊处理的药。 注明“先煎”者，如果没有特殊指定，应先煎20-30分钟后再放其他药。 注明“后下”者，应在其他药煎好前5-10分钟，再放入同煎。装入纱布袋的药物与群药同煎。
中级班（煎药时的注意事项） 1. 煎药的火候：煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。煎药时要根据药物的性质，按照医生的建议把握好每一煎的时间及火候。 2.煎煮的时间：煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就要停止。如若再连续不断地煎，会令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
高级班（服药时的注意事项） 1. 服药的方法：煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。 2. 服药的忌口问题：服药期间，根据不同的病情应忌食生冷、油腻、辛辣、海鲜、奶制品、牛羊肉等食品，并且保证充足的睡眠，最好是晚上十一点之前睡觉，保证饮食规律，清淡适口，情志舒畅。
注： 头煎和二煎混合在一起，熬出一碗400毫升（每次煎得药汁200毫升，也就是一杯茶左右），小儿用药酌减。混合后，若无特殊要求，就可以分次进行温服。 煎中药太多喝不完可以放冰箱。从冰箱拿出来的药液,一定要彻底加热后再服用,以免引发肠胃不适。 煎药熬的是时间，也是心性，煎药过程中应适当搅拌，翻动以防止糊锅，不小心煎糊了的药一定要弃用，以防止中毒。
整篇看下来，你会发现，煎药如同手握一份有匠心的爱情，要么全心全意投入，要么尝试放手（寻求专业人士帮助）。 用正确的方式享受煎药的过程， 是我们祈愿安康的内心期许。 这种常识，无关风月。 往后余生，唯有健康不可辜负。 |
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