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油条是一种古老的汉族美食，一直流传至今，口感松脆有韧劲，是最传统的早餐之一，豆浆油条是不少人早餐的最佳搭配。 我家小孩也非常喜欢吃油条，基本上早上只要是路过卖油条的摊位，总会买些吃，不过摊位都是摆在学校门口，来来往往都是汽车，灰尘总是少不了，而且油也没得保证，看多了几次，就不让小孩在外面吃了。 油条的做法其实也不难，在家自己炸油条，比买的更让人放心，健康而且没有添加，做好的油条根根酥脆可口，一点不比卖的差，下面具体做法分享给大家，喜欢的朋友欢迎收藏转发哦。 自制健康油条  配料: 鸡蛋一个、牛奶适量、普通面粉适量、糖少许、盐少许、酵母适量、清水适量、植物油5g-8g 烹饪步骤: 1.面粉（买面包机带的那个那个大塑料杯）一杯，直接放在硅胶案板上，中间戳一窝窝，里面放酵母、盐、糖（酵母大概2-3g，喜欢甜口的多放点糖，喜欢咸口的多放点盐，灵活安排吧）；  2.再磕一个鸡蛋在里面；  3.用刮刀将鸡蛋和面粉混合，至没有液体；  4.添加牛奶（这牛奶是之前做雪媚娘剩下的，不多）；  5.继续用刮刀切拌，至无液体牛奶，再一点点添加清水，继续切拌至无干粉；  6.用手整理成均匀光滑的面团；  7.中间按个坑，倒一些无味的植物油；  8.反复摔打揉搓，再一次整理成均匀光滑的面团；  9.然后将面团用拳头一点点砸成薄薄的长方形片状，两短边分别向内折叠成三折，再砸成片，再折叠……如此反复多次，一般要三至五次；  10.面片表面会有很多气泡，薄而不破；  11.最后整理成一个长方形的条状，提前做好油条面坯的准备工作； 12.面团上面覆盖保鲜膜，直接用硅胶案板包裹严实，再装入塑料袋子进一步密封好，放入冰箱冷藏一夜； 13.提前半小时取出面坯回温，少撒一些干面粉，将面坯抻长，按扁，做出油条坯子，炸制……与其他炸油条步骤一致； 14.怎么样？这个配料及方法炸出来的油条口感松软，如果喜欢还是不错的！ |
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