田螺肉是一种常见的食物,田螺虽然看着形象并不好,不过田螺肉却十分的美味,并且田螺肉里面营养丰富,有不少人喜欢吃田螺肉,那么请问田螺肉怎么炒好吃?田螺肉的功效与作用是什么?孕妇能吃田螺肉吗?下面小编为大家讲解。 田螺肉怎么炒好吃 田螺肉是许多人都喜欢吃的食物,这主要是因为田螺肉十分美味,田螺肉里面有大量的蛋白蛋、维生素和多种氨基酸以及微量元素,是高蛋白、高钙质的保健食品。不过我们不多吃,因为现在水质不好了,田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦! 食材:田螺肉500g,葱200g,油、盐、酱油适量,蒜适量。 方法/步骤 把做这道菜的食材准备好,在买田螺肉时,好买已经被煮过,并且田螺的壳子被去掉并且被腌制过的。如果你买的不是去壳的田螺,那么获得有壳田螺后,置清水中养之,使除去泥砂,略煮后去壳取肉,用盐腌一下。 因为田螺肉比较大,因此要用刀把田螺肉给切成小块,切好田螺肉之后,用水把田螺肉洗干净,洗的时候,用手搓搓,用篮子装着螺,放进盆里洗,这样洗比较方便而且干净。 把蒜头敲碎。把葱头脏的部分切掉,切好后,洗一下,把葱给切成段。开火热锅,倒油进锅,油热后,加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒,反复翻炒,盖上锅盖。 开锅盖加入酱油,炒一下,盖上锅盖,加大火,收汁。在快熟的时候再加入葱条炒,在出锅前加点盐,炒一下。放在桌上,可以食用了。 注意事项 如果你买的是有壳的田螺,田螺获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净,用盐腌一下用。 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染,所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦,且不宜频繁食用哦! 田螺肉的功效与作用 1、 明目。田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有调节视力的功效,能用于治疗多种眼疾,能够预防夜盲症和视力减退。 2、 含钙量高。众所周知,钙是促进人体骨骼发育重要成分,能直接影响到身高。 3 、田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4、 田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗。 在中医上,田螺还可以用来消食除热,醒酒,利大小便等,可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明,田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外,田螺还有防治脚气病,镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻,田螺也能起到一定的疗效。 田螺不仅味道鲜美,还富含蛋白质、钙、铜、锌等营养素,在所有贝类食物中,堪称个中翘楚。看起来吃田螺似乎益处大大的有,那么孕妇能不能吃呢? 小编在经过多方调查了解后认为,孕妇还是应该尽量少吃,好是不吃田螺。众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺生活环境水污染非常严重,那么它体内的寄生虫就更多了。当孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后,这些寄生虫会通过母体侵入胎儿,进而导致胎儿出现一些疾病。 如果孕妇实在想吃田螺,那么好是自己做了,路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。在买回生的田螺之后,可以放在清水中养几天,每天都换一次水,使田螺体内的垃圾得以排除干净,煮的时候也要注意将田螺煮熟透。 小编给的建议是,孕妇还是要注意饮食的多元化,并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物,在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵,令自己更健康,胎儿也得以正常发育。 食用田螺注意事项 田螺性寒,不宜过量食用,并且会与其他食物相克。同时,由于田螺生长环境的问题,在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些问题呢?怎样才能保证安全食用呢?一起来了解下。 烹饪前 1、 在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。 2、 雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。 3、 在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。死螺是不能够食用的。 4、 在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。 烹饪时 为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。 食用时 1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克,会导致消化不良。 2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃,会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。 3、 在食用田螺的时候不能喝冰水,容易引起腹泻。 4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。 结语:田螺肉的营养价值很高,有许多营养元素都对人体有好处,田螺肉还有一定的药用价值,田螺肉十分好吃,有许多人喜欢吃田螺肉,田螺肉怎么炒好吃,田螺肉的功效与作用以及孕妇能吃田螺肉吗,希望大家能够注意。 民福康健康标题:《田螺肉怎么炒好吃 食用田螺注意事项》 (2018-01-30 来源:民福康健康) |
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