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这就是西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩是一道味美汤浓，十分开胃下饭的经典家常菜，不仅别具风味，还可以减肥瘦身、提高食欲，去除疲劳、以及减少胃胀积食，增强抵抗力和免疫力。西红柿炖牛腩的做法一点都不复杂，只需要将西红柿去皮之后切碎，再慢慢的熬煮成酱料，放入牛肉一起炖煮，再让牛肉彻底吸收番茄的酸甜味即可。 西红柿炖牛腩的做法 1、准备好牛腩600克,番茄500克，姜10克,葱10克；之后将西红柿洗干净后用刀在顶部划一个十字花刀 2、再放入烧开的水里煮一会即可轻松去除西红柿的皮，再将牛腩切成块状，将去皮的西红柿对半切开 3、一半切成丁，一半切成块状，生姜切成片，葱切成碎末，再将水倒入锅里，放入牛腩和生姜，倒入料酒 4、煮开之后撇去浮沫后将牛腩捞出，之后将锅置入火中烧热，倒入少许油，烧热后放入葱花爆出香味后放入番茄翻炒2分钟 5、之后再倒入番茄酱翻炒均匀，倒入牛肉翻炒，再放入少许白糖翻炒均匀后撒些盐，倒入热水，大火煮开 6、之后将食物连汤一起倒入高压锅里面，通电之后按下牛肉的按钮，等牛肉炖煮熟后即可倒入西红柿块，一起倒入锅仔里面即可。 西红柿炖牛腩的营养功效 不论是寒性体质，还是热性体质的人都可以吃西红柿炖牛腩，牛肉里面含有的脂肪含量特别低，并且味道十分鲜美，因此被称之为肉中骄子，不过牛腩是温性食物，但是吃多了容易上火；不过西红柿是寒性食物，因此胃寒以及体寒的人不建议多吃。 不过将牛腩和西红柿一起炖煮可以中和寒热，所以不论寒性体质还是热性体质的人都可以食用，并且西红柿可以补血，牛肉可以滋阴，因此可以滋阴补血，十分适合贫血阴虚的人吃，而且西红柿可以促进肠胃蠕动，可以促进消化，因此就算是肠胃不好的人、或者是有糖尿病的人也可以放心吃这款西红柿炖牛腩。 西红柿的由来 曾经西红柿只是被人们视为观赏的植物，当时人们看着成熟的西红柿鲜红欲滴，红红的果实搭配绿油油的叶子，看上去十分诱人，但是人们认为它和美丽诱人的剧毒一样，越美丽毒性越大，因此人们从来不敢尝一口，但是16世纪的时候英国一位公爵在南美洲旅游的时候，看上西红柿之后就爱上，并且还带回英国，献给了女王表达爱意。 从那之后西红柿又被看成是爱情果以及情人果，百姓人开始将它种在自己的庄园，再作为礼物送给对方表达爱意，不过依然没人敢品尝西红柿，直到17世纪，一位反复描绘西红柿的法国画家，没忍住品尝了一口，感觉酸酸甜甜的，十分美味，品尝之后就躺在床上等待着死神，但一天天的过去了，画家依然活着，从此画家就告诉大家西红柿不仅能吃，而且十分美味，酸中带甜，之后西红柿无毒的新闻就迅速传遍全球。 吃西红柿炖牛腩的禁忌 牛腩不可以和板栗一起吃，否则容易引起呕吐；和白酒一起吃则容易导致上火，引发牙齿发炎；和红糖一起吃则容易引发腹胀、腹泻；而和橘子一起吃则容易影响营养的吸收。 西红柿和虾、冰棒一起吃容易导致中毒；和鱼一起吃容易产生致癌物质；和石榴一起食用则会影响营养吸收；西红柿和海蟹一起吃会容易引发腹泻；和白酒一起吃则会导致胸闷气短；和土豆一起食用则容易影响食欲以及消化。 |
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