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原料
猪肉3两、韭黄5两、冬菜1两,油1两5,盐,醋、生抽,味精,芡粉适量
做法
1.准备食材:韭黄择去老皮淘净切成8分节子,冬菜洗净切成细末;肉丝用盐、水豆粉码味,在碗内用生抽、醋、水豆粉及汤汁兑成滋汁。
2.锅内放油烧至七成热 ,下肉丝炒至散籽、发白;
3、倒下冬菜末、韭黄与肉丝炒匀,炒至韭黄快熟时,迅即倒下碗内滋汁,炒几转起锅。
也可把冬菜换成红椒一个,切丝。
来自: 淡泊1971 > 《瘦肉》
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