1580.蜜枣扒山药治肺虚久咳 补肾润肺,用于治疗肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力,久食可以补肾强身。 山药一千克,蜜枣十个,板油丁一百克,白糖三百五十克,桂花汁,湿淀粉,熟猪油少许 山药洗净,放入锅内,加清水至没过山药,用大火煮,待山药较烂时捞起,去皮,拍扁。蜜枣一刻两半 去核待用。 把熟猪油涂抹在汤碗内,碗底铺上蜜枣,再逐层放上山药,糖,板油丁,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1 小时左右,然后取下,翻身入盘。 热锅,滤入盘内汤汁,加入清水一百克,白糖一百五十克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇在 山药上就可以了。 |
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