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日本厚皮香（Ternstroemia japonica）来自于山茶科，厚皮香属。 灌木或乔木，叶互生，革质，常聚生于枝端，呈假轮生状。花两性或单性，花瓣5，白色，成熟时肉质假种皮鲜红色。花期6-7月，果期10-11月。 产于我国台湾省；浙江杭州、江苏南京及江西庐山等地植物园常见栽培。日本有分布。 厚皮香栲胶鞣革坚实、丰满,得革率大,成型性好,革色呈棕红色，在物理化学性质方面与荆树皮、杨梅栲胶比较接近。 文中的日本厚皮香是在杭州植物园遇到的，植物志和文献中都没有过多的关于其用途的描述，有一篇文献尝试用厚皮香提前栲胶，得出如上结论。 关于植物栲胶，我们前面写紫穗槐的时候有介绍过，他有非常多的用途，今天我们来看植物在鞣革方面的知识。 国内外还在利用的植物鞣料主要有十几种，采用这些鞣料生产的栲胶。 属于缩合类的有：荆树皮栲胶、坚木栲胶、落叶松栲胶、杨梅栲胶、柚柑栲胶、红根栲胶、木麻黄栲胶。 属于水解类的有：栗木栲胶、塔拉栲胶、橡椀栲胶、柯子栲胶、五棓子栲胶、马占相思栲胶、漆树栲胶、厚皮香栲胶。 栲胶的生产主要包括：鞣料的粉碎、除杂，鞣料的浸提，鞣液的净化，鞣液的浓缩，浓胶的干燥。鞣料粉碎时，不同的鞣料，粉碎的限度也不相同。 鞣料的浸提是一种扩散过程，主要分为两个阶段：第一阶段为溶剂或水扩散到鞣料内，将其中的一部分鞣质和可溶物溶解，在细胞内生成一种胞内溶液，而在鞣料外面形成浸提液； 第二阶段为鞣质从胞内溶液转移到浸提液里，破碎的细胞中鞣质与浸提液直接接触，扩散比较容易，未经破碎的细胞中的鞣质，必须经过细胞壁才能进入浸提液，所以浸提相对困难； 在浸提过程中还需要放出浸提液，注入低浓度的新液或清水，以提供因浓度差而产生的扩散作用。鞣液的净化主要通过静置除杂的方式进行。 鞣液的浓缩，采用蒸发设备；鞣液的干燥采用喷雾干燥，属于传质扩散过程，该方式不会使鞣质因高温而受到破坏；经过浓缩与干燥后的粉状栲胶水分含量在3-4%，易溶解，贮存时不易吸水，便于运输。 鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的复合物，故可作为鞣剂用于鞣皮，实验室中常用明胶来沉淀鞣质，也可用明胶纯化鞣质。 未成熟的果实中因含有鞣质而具有涩味，这是因为鞣质可与口腔的唾液蛋白结合，使其失去对口腔的润滑作用，能引起舌的上皮组织收缩而产生涩味。 鞣质遇到三价铁盐显绿色或蓝色，遇重金属或碱土金属氢氧化物生产沉淀，例如，蓝黑墨水就是以鞣质为原料制造的。 弱酸性的鞣质能与生物碱结合形成不溶于水的沉淀，可以用作检出生物碱的沉淀试剂。 鞣质从溶液中沉积在胶原的固相上，在干燥过程中保持纤维不变形。关于植鞣的化学结合理论，主要有氢键结合、电价键结合、共价键结合、疏水键-氢键协同作用四种观点。 氢键结合的观点认为，鞣质的酚羟基与皮胶原纤维多肽链上的-CO-NH-互相反应，以氢键结合。 电价键结合理论认为，含羧基的水解类鞣质中带有自由的-COOH，在正常的鞣制pH条件下，鞣质中的-COO-与胶原的-NH3+以电价键相结合。 共价键结合目前普遍比较认同的是鞣质与皮胶原的碱性基先以电价键结合，然后脱水形成共价键结合。 植鞣革具有优良的丰满性、定型性、耐磨性及透气性等特征，具有无毒、污染小、废弃物可生物降解等优点。 植鞣革与铬鞣革、其他有机鞣革相比，不含重金属离子、不含甲醛，生产过程更加符合清洁生产的环保要求与绿色、安全产品的发展理念。 其实简单来说，植物鞣革就是利用植物中的鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。 使牛、猪、羊等动物生皮内的胶原蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制的日常生活用品。 明白了这一点，到突然想尝试把富含鞣制的植物煮提后简易浸泡比如菜市场的猪皮，还蛮有意思的。 （1）植物鞣剂的结构、改性及其在制革中的应用 贾喜庆 姚庆达 杨义清 梁永贤 王小卓 温会涛 兴业皮革科技股份有限公司 福建 晋江 362261 （2）中国植物志 |
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