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说起东北菜，就想到了东北的酱骨头，那个酱骨头是经过长时间炖煮而成。骨头中的骨髓口感软糯，深受欢迎。下面一起去了解一下。 东北酱棒骨需要准备的食材有：猪棒骨，葱，生姜，八角，香叶，老抽，生抽，料酒，白酒，白醋，冰糖。 材料备好了，就赶紧去制作吧。 第1步，把猪棒骨洗干净，放入清水中浸泡一小时，把血水泡出，中间可以多次进行换水。 第2步，放入温水中焯水。 第3步，捞出过凉水，洗去浮沫。 第4步，把猪棒骨，葱，姜，八角，香叶同时放进电压力锅中。 第5步，加点料酒，白酒去腥。 第6步，加点醋让骨头中的钙溶解出来。 第7步，倒水漫过骨头，炖熟。 第8步，锅中放少量的油，放入姜片，葱，香叶，八角，豆瓣酱炒香。 第9步，倒入适量的开水，加上老抽，生抽，冰糖调味。把骨头倒入，小火炖10分钟，大火收汁即可。 温馨提示：煮骨头的时候，一定要加点醋进去，让骨头中的钙充分溶解出来。 |
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