【图文荟】这五种野菜你吃过几种？

              这五种野菜你吃过几种？

1.荠菜

荠菜是在开春最早吃到的野菜了！荠菜比较常见，生长的地区很多，几乎在国内的各个地方的田地里都会有的。记得在儿时，姥姥最常做的就是荠菜包子，荠菜和肉搅拌匀后，加入调料，包好后放入蒸笼，刚出笼的包子热乎乎的！除了食用外，荠菜还有着非常好的药用功效，具有养肝、清肺、健脾的功效。

2.紫苏

紫苏有一种特意的芳香，常常被用来驱寒发汗。但是，很少人知道用紫苏的叶子煮粉干异常的好吃！特别是冬天的时候来一碗，香喷喷的面汤进入肚子，浑身都暖烘烘的，别提多舒服了。

3.地皮菜

地皮菜其实是一种藻类，长得有点像黑木耳。不过 岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上都能生长，营养价值很高的！它所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效！

4.红薯叶

我们都吃过红薯，但是却不知道它的叶子也是可以用来食用的。总是在收成时将那些叶子扔掉，或者是拿去喂牲畜。现在许多人用地瓜叶子来炒菜，前提是需要选一些那些嫩叶，这样的话做起来比较香脆可口。

5.薄荷

提到薄荷想必众多的朋友，都非常的熟悉了！我们经常吃的口香糖，多数人都喜欢这个口味。薄荷有着非常高的提神爽口的效果，像那种野生的薄荷，多数都生长在一些田野和小边。农民朋友经常在进行劳作的时候，将摘下的薄荷叶在手里揉搓一下，然后贴在太阳穴上，可以起到提神的作用。

农村人羡慕城里人住高楼大厦，走宽阔马路，城里人羡慕农村人天天能吃到新鲜野菜！这个养生重于一切的年代，城里人经常到农村，逮上土鸡，灌上山泉水，呼吸新鲜的空气，所以一定要亲自动手挖几棵野菜品尝品尝！

          这野草叫“黄精”，是一种不错的食疗野菜

      今天给大家介绍一种长得特别像鸡爪的野草，它的根部可以用来入药。在饥荒的年代，价值非常的珍贵。如今基本上都已经被人们给抛弃了。

      这种植物的名字叫做“黄精”，“黄精”的花序通常有两朵到四朵，形状是伞形的。浆果的直径在7mm到10mm之间，颜色是黑色的。它的花期是每年的5月份到6月份，果期是每年的8月份到9月份。

不过随着网络的发达，如今的它已经成为了一种野味，重新进入了人们的餐桌。黄精富含蛋白质和胡萝卜素有非常好的滋补作用。

除了黄精的食用价值以外，它的药用价值也特别珍贵。药用对于调制肺结核等一些问题都有很大的帮助。而且它还能调治头发早白效果非常好。

黄精对于调治胃虚弱、治胃热口渴等一些问题都有很大的帮助。如果大家在野外遇到黄精的时候，可以适当的采摘一些。

1、马齿苋

马齿苋的叶子像马齿一样因而得名，不过在小编的家乡鲁西南这边叫做“马蜂菜”从远处看特像一群马蜂在聚集，所以我们叫做“马蜂菜”，这种野菜在全国各地都是比较多见的，河道两边或者农田都可以见到，马齿苋是水分比较多的植物，并且它有去火的功效，夏天用来凉拌或者做菜饼和菜莽都是非常不错的，不过这种野菜大家要注意很多人因为是在不知名区域采摘，不知道是否沾染到农药，一定要咨询商家的来源。

2、扫帚菜

扫帚菜也叫面条菜，这才是很多人童年的记忆，只要生活在农村的朋友相信都吃过，这个野菜苦味非常细微，几乎感觉不到，所以深受大家的青睐，现在生活好了农民都当野草清除，而扫帚菜凉拌之后味道非常好，另外也可以加点面蒸也比较好吃，现在城市一些超市农贸市场也比较多见，但是有些是种植的。

3、灰灰菜

农村一些山地或者林地还有河沟变很容易见到灰灰菜，有的院子里不知道为什么也会生长出这种野菜，主要我们吃他的嫩叶，农村老人都说这灰灰菜可以治疗贫血，还有促进消化，夏天的时候天气比较闷热吃不下去饭，用大蒜老油凉拌点灰灰菜非常开胃，小编小时候也吃过，不过现在这东西依然比较多，但是在农村很少有人食用，不过在城里却成了香饽饽。

4、婆婆丁

这个婆婆丁味道有些苦，在杨树地下还有农田都是随处可以见到的，以前农村人都是用来喂鸭子剁碎之后做养殖，其实人也是可以食用的，婆婆丁学名叫做蒲公英，不过给大家科普下，这婆婆丁是蒲公英的最嫩的时候，而长大之后就是蒲公英是不可以当野菜了，不过它是草本植物是一种药材，婆婆丁有个好处就是胸闷气短或者口干舌燥的时候吃点很管用，不过苦味可能很多人不愿吃，当然每个人的的口感也不一样，还是不少人喜欢吃。

5、苦苦芽

这苦苦芽学名叫什么小编还真不知道，当然每个地方的叫法也一样，不过这野菜可能大家都吃过，很多野菜都需要用开水烫过之后解除一定的毒性或者苦味，而苦苦芽只要清洗干净就可以凉拌，还能包饺子，苦苦芽外表看似有刺一样，实则一点也扎手，口感非常清脆，老辈人都说苦苦芽具有清热去火护肝明目的功效，这个也是毋庸置疑的，不过人们还是喜欢把它当成一种野菜来食用。

 

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